A intolerância à lactose e comida

O que é lactose

A lactose é um açúcar complexo, glicose e galactose formado, que é encontrado no leite e a maioria dos produtos lácteos.

O que é intolerância à lactose

A intolerância à lactose é o conjunto de sintomas que podem ocorrer durante a incapacidade de digestão de leite, não é uma alergia, alergia existe como bem mas que é para as proteínas do leite e, por conseguinte, um outro discurso. Estima-se que cerca de 70% da população mundial é intolerante à lactose, sem distinção entre os sexos, enquanto que para a idade é muito comum a ocorrer na velhice ou após a adolescência. O nosso corpo, aproximadamente à altura intestino delgado produz uma enzima chamada lactase, o que permite dividir a lactose em dois componentes: a glicose e galactose, que, sendo açúcares simples são imediatamente absorvidas pelo corpo. A intolerância é a aparecer, logo que o nosso corpo já não produz a enzima lactase e, por conseguinte, é incapaz de separar a lactose, que não é adequadamente digerido, que permanece no intestino e é fermentada pela flora bacteriana intestinal, resultando na produção de gás e diarréia.

Esta deficiência pode acontecer por várias razões:

  • Você pode ter desde o nascimento e ocorre geralmente em torno de seis anos de vida
  • O não-ingestão de leite e produtos lácteos contendo lactose por um período prolongado de tempo, pode levar o organismo a deixar de produzir a enzima lactase
  • Ele pode ser temporária ou durar apenas algumas vezes, como pode ocorrer devido a diarreia infecciosa aguda
  • Para a indução de outras doenças, tais como doença celíaca, gastroenterite, cancro, problemas de intestino e desnutrição
  • A enzima lactase começa a diminuir pré e pode desaparecer completamente na idade adulta

Teste para a intolerância à lactose

Os testes para diagnosticar a intolerância é chamado de "teste de respiração" ou lactose H2BT.
 H2, porque o que é detectado pelo instrumento é hidrogénio em forma molecular,
 BT representa o teste de respiração. O teste consiste em soprar a cada 15-30 minutos, dentro de um tubo de papelão ligado ao instrumento pode detectar a concentração de iões de hidrogénio. Este teste demora várias horas, porque diferentes detecções são feitas: o primeiro sem ter assumido a lactose, como um resultado de fazer assumir 12 g de lactose a uma distância de uma hora a partir de uma dose de, durante o qual deve fazer diferentes detecções. É intolerantes à lactose, se detectar um pico de concentração de hidrogénio no ar.
 Também' possível realizar um exame de sangue específico.

Os sintomas de intolerância à lactose

Se você está sofrendo de intolerância à lactose os sintomas mais comuns são:

  • diarréia
  • flatulência
  • Inchaço do estômago
  • dor abdominal
  • perda de peso possível
  • náusea
  • cólicas abdominais
  • flatulência
  • vómitos
  • esgotamento físico por nenhuma razão aparente

Os sintomas que são acentuadas se você continuar a consumir alimentos feitos a partir de lactose, é importante consumir refeições alternativa para evitar o leite e seus derivados.

Problemas intolerância à lactose

Quando falha a ingestão de leite, não só não está a tomar a enzima lactase, mas que não estão a tomar mesmo nada contendo leite, tais como o cálcio e certos tipos de proteínas. Então, eles estão a ter problemas, especialmente os ossos se tornam mais frágeis e propensos à ruptura.

Alimentos recomendados para ser consumido por intolerância à lactose

A fonte de alimentação é crucial, especialmente quando você tem intolerâncias ligados a ele ea todo também depende de como ele é intolerante à enzima em questão. Menos foi alimentos mais intolerantes que você pode comer, então você deve verificar a quantidade de lactose em alimentos para que você possa determinar o que você pode comer e quais não são.

Quanto a intolerância à lactose, não há cura real, a única coisa a fazer é evitar comer alimentos ricos em lactose, por exemplo, você pode seguir esta dieta:

  • Para o pequeno almoço: um copo de cereais ricos em fibras, frutas frescas e leite de soja ou de baixo teor em lactose e / ou pão integral ou brinde. Para beber um chá ou soja ou de baixa lactose leite com café.
  • Para o almoço: os sanduíches preparados com pão integral e carne magra ou peixe enlatado, como salmão e salada, você pode temporada com margarina sem leite, se necessário. De conservas de frutas ou fresco. Beber água, chá, suco de frutas diluído ou cappuccino feito com leite de soja.
  • Como refeição principal: como beber água com sumo de limão. Como primeiro você pode comer arroz cozido no vapor, como um segundo de frango com um lado de legumes. Obviamente, não há limitações para o fruto. Como sobremesa você pode consumir sorvete sem lactose, do leite de soja ou creme com um teor de lactose baixa.
  • Para lanche ou petisco: nenhum problema com relação a frutas frescas, biscoitos ou pipoca. Você pode comer torradas com margarina sem lactose. Como beber água, suco, chá, café ou chocolate quente feito com cacau e leite de soja.

alimentos-chave para reduzir em caso de intolerância à lactose:

  • leite
  • iogurte
  • queijo
  • sorvete
  • creme
  • salada russa
  • maionese
  • bolinhos
  • chocolate e derivados
  • é claro que as sobremesas
  • e muitos mais ... verificar os rótulos para verificar se a proteína do leite ou lactose

Laticínios e outros alimentos que são facilmente digeríveis:

A tecnologia moderna produziu o leite ou leite livre enzima lactase altamente digerível que é, portanto, bem digerido por pessoas com intolerância. Assim como a enzima lactase não está presente, no entanto, em óleo, em álcool e açúcar. Se intolerância é leve pode controlar os sintomas bebendo o leite durante as refeições, substituindo o produto fresco com aqueles fermentado, pobre de lactose do leite de consumo. Remover lactose da dieta não é muito fácil, porque, além do fato de que é encontrado em muitos alimentos.

É importante comer alimentos ricos em cálcio, tais como:

  • Vegetais de folhas verdes
  • feijões
  • ervilhas
  • sardinhas
  • o salmão
  • amêndoas

Considerações de alimentos recomendados e aqueles para evitar em caso de intolerância à lactose:

O cálcio é essencial para o organismo, pois promove a formação de ossos e dentes, contribui para a coagulação do sangue e funcionamento de todos os músculos. Ele também indica que muito frequentemente a deficiência em lactase é apenas parcial e que a quantidade de lactose tolerada varia de pessoa para pessoa e podem mudar ao longo do tempo. Cuidados devem ser tomados para que a lactose também pode esconder em alimentos fora o leite por exemplo, embutidos como presunto, alguns legumes, como couve, panquecas, alimentos congelados, alguns medicamentos, misturas para bolos e biscoitos, algumas carnes, as batatas instantâneas trufado e alguns petiscos, além disso, algumas pessoas são tão intolerantes que eles não podem sequer comer alimentos como biscoitos ou tortas. E'dunque importante ler os rótulos de ingredientes antes de comer.

(0)
(0)
Comentários - 0
Sem comentários

Adicionar um comentário

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caracteres restantes: 3000
captcha