A receita pastiera vegan para a Páscoa

Um dos doces mais típicos do período da Páscoa, aqui é repetido na versão vegan, leite ou ovos de Nápoles a Milão, da Sicília para Veneto, vegan pastiera tornar-se na Páscoa um doce combinando todo o boot, no que respeita à conformidade com sinal animais e cozinha saudável.

Deixe os ingredientes e preparação da versão vegan do pastiera para completar o menu de Páscoa.

vegan Pastiera: os ingredientes

Pastiera geralmente é preparado alguns dias antes, em Quinta-feira Santa, antes de ser consumido o domingo de Páscoa.

O doce casou novamente é uma coisa importante, porque permite que os ingredientes para se misturar e se misturam, de modo a aumentar ainda mais todos os aromas.


Ingredientes para a massa:

u003e 0 400 gramas de farinha, mas você também pode usar as integraisu003e 250 gramas de açúcar em pó
u003e 120 gramas de leite de soja ou leite de amêndoa
u003e 150 gramas de óleo de milho
 u003e 2 gramas de levedura para doces não aromatizado
u003e Uma pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

u003e 550 gramas de trigo pré-cozidos ou preparar antes de deixar de molho por cerca de três dias na água, mudando várias vezes por dia, e depois fervendo em uma panela por cerca de uma hora e meia
u003e 80 gramas de frutas cristalizadas: cristalizadas casca de laranja, Casca de limão, casca de abóbora cristalizada
u003e 12 gramas de batata ou 4 gramas de amido de ágar-ágar
u003e 350 gramas de leite de soja ou aromas de amêndoa, sem
u003e Dois limões
u003e 500 gramas de tofu naturais
u003e 230 gramas de açúcar de cana inteira
u003e A fava de baunilha e uma pitada de canela em pó
u003e 30 gramas de água de flor de laranjeira

vegan Pastiera: preparação

Preparar a massa numa bacia grande de novo, começando por dissolução do açúcar e pitada de sal no leite e, em seguida, misturar no óleo. Adicione a farinha peneirada com o fermento e trabalhar com uma colher de pau por alguns minutos ou até obter uma pasta lisa, terminando o trabalho à mão. Forme uma bola e deixe descansar na geladeira por meia hora.

Para o enchimento, tomar o trigo e colocá-lo num grande recipiente com leite e uma colher de sopa de açúcar. Junte a casca de limão cortado com uma faca afiada, de modo a evitar tomar branco. Cozinhe em fogo baixo, até que o leite é quase completamente absorvida, permitir tudo e retire a casca de limão.

Ligue e, entretanto, trazer o forno a 160 °.

Misture o tofu com o restante do açúcar, as sementes da fava de baunilha, pitada de canela e casca ralada de limão restante. Adicionar o amido ou agar-agar dissolvido nos restantes 140 gramas de leite e agita-se esta mistura para o grão, adicionando a fruta cristalizada cortado em pequenos cubos e água de flores de laranja.

Levar a massa da geladeira e dividi-lo em duas partes, uma das quais é maior, para serem distribuídos como uma base em uma assadeira com papel pergaminho. Verter a mistura e nível. Decorado com tiras de massa permaneceu, incociandole a formar losangos.

Asse pastiera por meia hora, verificando ocasionalmente. Desligue o forno e deixe repousar por alguns minutos no entreaberta forno. Quando esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Esqueça o bolo de um dia ou dois dias em uma cozinha, terraço coberto com uma cannovaccio: após este período de tempo, o açúcar de confeiteiro foi dissolvido, deixando uma crosta úmido e perfumado, indicando que a pastiera está pronto para ser consumido!

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