Alimentos com altos níveis de EGCG

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Julho 18, 2016 Admin Família 0 314

EGCG ou epigalocatequina galato de epigalocatequina e-3-galato, um antioxidante está presente em um número limitado de alimentos vegetais, particularmente em algumas bebidas, como chá. Este catequina é importante não só porque ajuda a proteger a pele dos raios UV e os efeitos nocivos causados ​​por radicais livres, mas também porque tem propriedades benéficas úteis na prevenção de várias formas de cancro, para energizar, para estimular o metabolismo, e para contrariar doença cardiovascular.

Aqui estão os alimentos com o maior teor de EGCG listados. Os dados foram coletados pelo Departamento de Agricultura dos EUA e, para aqueles que desejam saber mais, estão disponíveis neste documento pdf.

O chá branco, chá verde, chá oolong e chá preto

As folhas secas da planta Camellia sinensis, a partir do qual derivam as diferentes variedades de chá, estão entre as fontes mais ricas do mundo de EGCG. No entanto, as folhas dos métodos de processamento e oxidação para dar vida aos diferentes tipos de chá vão afetar muito o seu teor de antioxidantes e, portanto, também de EGCG. Desde as folhas de chá branco e chá verde não é fermentado e sofrer apenas uma ligeira oxidação, o teor de EGCG nestes qualidade do chá é o mais alto de todos, que é de cerca de 7,1 gramas por 100 gramas de folhas . O chá oolong vez disso, contém cerca de 3,4 g de EGCG por 100 g de folhas, enquanto que o chá preto, o qual sofre os processos de secagem e de fermentação, possui aproximadamente 1,1g / 100g.

farinha de alfarroba

A farinha de alfarroba, obtido a partir do fruto da planta Ceratonia, é usado principalmente para substituir o cacau em pó para a produção de chocolate e outros produtos sem cafeína. A farinha de alfarroba contém até 109,5 mg de EGCG por 100 gramas de produto.

mais

Os amoras pode conter até 7,44 mg de EGCG por 100 gramas de fruta. No geral, as amoras são ricas em nutrientes e pode ter até 312,86 mg / 100g de catequinas totais.

maçãs

Maçãs, tais como amoras estão entre as frutas com o maior teor de EGCG. Em particular, a variedade Fuji contém até 6,26 mg de EGCG por 100 g de produto. Em geral, todas as maçãs contêm catequinas, mas você deve comer até mesmo a casca da fruta para obter todos os nutrientes, uma vez que a casca sozinho contém até 12,38mg / 100g de catequinas totais. No entanto, é dado que a maçã é um dos vegetais com os mais altos níveis de pesticidas, são aconselhados a consumir maçãs que vêm da agricultura biológica.

outros alimentos

Outros alimentos com uma boa oferta de EGCG são: framboesas, nozes, avelãs, pistache, cranberries, ameixas, pêssegos, abacaxi, morangos e cebolas.

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