Cannelloni vegan: a receita para prepará-los em casa


RECEITA DE VEGAN Cannelloni - Hoje vamos explicar como preparar cannelloni caseiro em uma versão vegan. O conselho é olhar para o canelone supermercado um pacote de apenas trigo duro, de modo nenhum ovo.

Alternativamente tentar a massa para lasanha, mais e do trigo duro, que possa branquear em água em ebulição e, em seguida, enchimento e rolar para cima para formar a cannelloni.

Veja como preparar o vegan canelone.

Ingredientes para uma porção

3 ou 4 cannelloni de trigo duro
250 ml de bechamel ou creme vegan
1 dente de alho
1 folha de couve
1 cenoura
1 de cebolinha para guarnecer
azeite extra-virgem 1 colher de sopa
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de pimenta do reino e sal até integral

preparação

Trazer a ebulição de um litro de água e escaldada a cannelloni para um par de minutos. Eles vão começar a amolecer sem quebrar. Em seguida, tirá-los com delicadeza, talvez com um alicate de cozinha, um por um e organizar em um prato. Leia as instruções na embalagem porque alguns canelone são adequados para ser cozinhado diretamente no forno.

Neste caso, é importante usar um molho bastante líquido que cobre-los bem sobre o fundo e os lados. Se você ainda não encontrou o canelone de sêmola de trigo duro, mas você tem disponível para folhas de lasanha de seca sem ovos, escalde em água para amaciá-los antes de ferver, de modo a ser recheado and roll para formar canelone. Alltrimenti também vai bem para lasange sfoiglie relativamente fria, que você pode preencher diretamente e, em seguida, assar sem blanch.

Enquanto os cannelloni arrefecer, se encarregam de enchimento. Descascar as cenouras e lavar. Também Lave a folha de couve. Cortar a cenoura em juliana ou cubos, de outro modo grattugiatela do repolho e cortada em tiras. Calor em panela uma colher de sopa de óleo de oliva. Descasque e dividir pela metade o alho em uma panela e doratelo. cenoura sauté e repolho por alguns minutos, de modo que eles ainda permanecem nítidas, e mexa de vez em quando com uma colher de pau.

Antes de continuar com a preparação do recheio, lembre-se de remover o alho, não para obter um sabor prato muito forte. Despeje na panela junto com as cenouras e repolho para cerca de metade do creme vegetal ou vegan molho branco à sua disposição. Você addensarle Se necessário, aquecer lentamente a toda em uma panela com os legumes. Mexa delicadamente para obter um enchimento homogêneo.

Se você quiser um enchimento mais grosso, misture 50 gramas de tofu orgânico ou auto-produzido com um pouco 'de água, insaporitelo com ervas aromáticas, como orégano e alecrim, e adicionar os legumes antes de encher os canelones. Neste caso, você pode reduzir a quantidade de creme ou molho branco. Lembre-se que em poucos minutos você pode preparar em casa após o molho vegan um dos nossos cinco receitas. Você também pode preparar um molho com farinha de arroz sem glúten e usado como leite de arroz ou caldo de legumes.

Prosseguindo com grande delicadeza recheado canelone com o recheio. Coloque uma camada de molho ou creme no fundo da panela, em seguida, coloque os canelones e cubra com a parte restante do recheio, incluindo vegetais. Tempere com pimenta preta, noz-moscada, uma pitada de sal rosa ou sal todo. Cozinhar o cannelloni no forno a 180 ° C durante 25-30 minutos. Baked cannelloni vegan, Sirva e decore com algumas gotas de cebolinha.

Uma última dica em nome de si mesmo. Se você quer se preparar em casa a massa para canelone ou lasanha sem ovos utilizados 200 gramas de farinha de trigo ou farinha de trigo duro com 100 ml de água. Amassar, deixar em repouso à temperatura ambiente durante 30 minutos e, em seguida, puxa as folhas com a máquina para massas caseiros frescos.

Bom apetite!

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