Ceia de uma multidão com um Baked Potato Bar

Ceia de uma multidão com um Baked Potato Bar

Quando você tem que servir o jantar para uma grande multidão, que normalmente significa um longo dia na cozinha. No entanto, você pode salvar um monte de problemas, preparando um bar batata cozida para seus convidados do jantar. Prepare suas coberturas na noite anterior e coza as batatas antes do encontro para fazer seu bar batata cozida se reúnem rapidamente.

Preparar os Spuds

Selecione assando batatas, que geralmente são rotulados russet ou Idaho no supermercado. Plano para duas batatas por pessoa e fazê-los um par de horas antes do tempo. Para assar batatas, esfregá-los, esfregue-os com um pouco de óleo vegetal, furar com um garfo e atirá-los em um forno quente para assar até ficar macio. Enquanto muitas pessoas embrulhe as batatas em papel alumínio, isso não é necessário e impede que as peles de batata de crisping up. Em vez disso, coloque as batatas oleada diretamente em suas prateleiras do forno para assar. Para manter as batatas quentes em seu bar batata, aquecer um prato de cerâmica no forno e coloque as batatas sobre ele antes de servir. Cerâmica retém o calor muito mais tempo do que outros tipos de placas.

Todas as coberturas

Prepare suas coberturas a noite antes de seu partido. Para o mais simples bar batata cozida, fornecer coberturas básicas, tais como manteiga, creme de leite, queijo cheddar, cebolinha picada e bacon bits. Você também pode servir como uma cobertura pimentão batata e um prato de lado. Para um bar de batata mais complexo, com uma ampla variedade de opções, preparar dois ou três coberturas, como brócolis refogados e pimentão em cubos, ou coberturas de carne, como frango desfiado e cortado bife de flanco. Oferecem uma variedade de molhos como molho picante, molho barbecue, molho de carne, molho Alfredo e molho tradicional.

A cena da batata Bar

Configure o bar batata cozida para que seus convidados podem servir-se de forma eficiente. Para uma grande multidão, empilhe placas e montes de batatas cozidas em extremos opostos de uma mesa. Dessa forma, você pode ter duas linhas de convidados vestir suas batatas em vez de um. Coloque as coberturas em tigelas de médio porte, e alinhá-las perfeitamente no meio da mesa, de modo que eles são acessíveis a partir de qualquer lado. Se você tiver camadas travessas, coloque as tigelas sobre aqueles. Sirva quente, como coberturas de pimentão, vegetais e carnes, em pratos de comida servindo quentes padrão. Coloque etiquetas na frente das bacias para tornar mais fácil para os clientes a identificar as coberturas que eles querem rapidamente.

Lados e Segurança

Batatas carregados de amido pode ser um pouco pesado, por isso considero que serve alguns lados mais leves para equilibrar as coisas. Uma salada preparada com qualquer tipo de verde é uma excelente opção, mas ignorar os curativos pesados ​​como o rancho e opt para um vinagrete. Um pepino frio ou uma salada de feijão verde refrigerados também faria faz, um lado gostoso luz. Note-se que as batatas cozidas e coberturas são perecíveis e não deve ser deixada à temperatura ambiente por mais de duas horas. Mantenha todas as suas coberturas refrigerados em temperaturas de 40 graus centígrados ou abaixo até direito antes de servir. Mantenha as batatas quentes no forno a 140 F até que esteja pronto para atendê-los. Considere definir as bacias em que você coloca saladas e coberturas que precisam permanecer frio, como queijo e creme de leite, em cima de gelo picado.

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