Como armazenar salmão congelado

Como armazenar salmão congelado

Salmão congelado não pode rivalizar com o gosto de peixe fresco, apanhado-stream, mas você pode preservar a sua generosidade com apenas uma redução mínima no sabor de qualidade por congelá-lo corretamente. Salmão, um peixe gordo, tende a ficar rançoso rapidamente ou desenvolver um sabor off durante o armazenamento. O pré-tratamento do peixe antes de congelá-lo pode retardar o envelhecimento e ajudar a preservar o sabor fresco do salmão. Salmão fresco congela melhor, de modo a obter o extra no congelador, logo que você trazê-lo para casa.

Itens que você precisa

  • Tigela
  • Ácido ascórbico
  • Envoltório Freezer
  • Saco de armazenamento

Dissolva 2 colheres de sopa de ácido ascórbico em 1 quarto da água fria. Mergulhar fresco, salmão não fumado na solução durante 20 segundos.

Retire o salmão da solução e seque com uma toalha limpa. O ácido ascórbico impede o peixe de ir ranço prematuramente.

Enrole filés de salmão individuais no envoltório congelador ou filme plástico plástico. Aplique uma camada dupla do envoltório e enrole o salmão firmemente para evitar que o ar de chegar ao peixe durante a armazenagem.

Coloque os filés embalados individualmente em um saco de armazenamento congelador-safe. Esprema o excesso de ar dos sacos e sele-os fechados.

Rotular os sacos com a data e conteúdo, em seguida, colocá-los em um 0 graus Fahrenheit congelador. Guarde o salmão congelado por até três meses.

Dicas

  • Salmão Thaw completamente na geladeira antes de cozinhar e servir.
  • Salmão Glaze em vez de envolver cada filé individualmente, se preferir. Você pode esmalte, colocando o peixe em um recipiente raso de água e congelá-lo, de modo que cada filé é envolto em gelo, ou você pode revestir o salmão em um suco de limão e mistura de gelatina planície antes do congelamento.
(0)
(0)
Comentários - 0
Sem comentários

Adicionar um comentário

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caracteres restantes: 3000
captcha