Como cozer em dois racks de uma só vez

Como cozer em dois racks de uma só vez

Em muitos aspectos, aprendendo a usar um aparelho de cozinha é como aprender a dirigir um carro: Isso ajuda a saber o que funciona executar os componentes para que você possa utilizá-los da melhor forma. Este princípio aplica-se especialmente de um forno, e não apenas os controles de temperatura, mas as prateleiras interiores também. Depois de entender por que os fornos são construídos com prateleiras superior, inferior e médio, você pode confiantemente assar em dois racks de uma vez - e de mudança "pistas" quando você quer bem.

Aprenda as regras dos Racks

Coloque a caçarola, carnes e outros pratos que você deseja emergir com um top bronzeado na prateleira superior do forno. Esta é normalmente a região mais quente do forno.

Coloque pizza, focaccia, pães, crostas de torta e outros itens que você deseja bem marrom na parte inferior - com uma crosta crocante - na prateleira inferior do seu forno.

Use a prateleira do meio como o meio termo proverbial - um bom lugar para a maioria dos pratos ou se você estiver incerto sobre os outros dois racks. Suponha que a receita leva um prato para ser cozinhado na prateleira do meio, a menos que indique o contrário. Você realmente não pode ir mal assar um prato na prateleira do meio, onde o ar quente circula uniformemente em torno do alimento, produzindo nem um top dourados nem um fundo dourado.

Mudar de faixa com confiança

Certifique-se de que você tem uma prateleira firmemente na ranhura inferior do seu forno e um no slot de meio quando você quiser cozinhar dois pratos diferentes à mesma temperatura. Isto significa que - pelo menos por agora - você está deixando o rack top livre e esclarecido.

Coloque um prato sobre a grelha inferior e outro na prateleira do meio. Escalonar os pratos para que eles não estão diretamente em cima uns dos outros; empurrar um prato para o lado esquerdo do forno e o outro prato para a direita de modo de calor pode circular livremente. Ao fazê-lo, deixe pelo menos 1 polegada de espaço entre a extremidade do recipiente de cozedura ea parede do forno. Se você está cozendo dois bolos, certifique-se de deixar espaço suficiente para a massa para inflar durante a última metade do tempo de cozimento.

Defina um temporizador para a marca de metade do tempo de cozedura recomendada. Mudar as posições de rack de os pratos quando o temporizador se apaga. Além disso, gire os pratos 180 graus a partir de suas posições originais para ajudá-los a cozinhar uniformemente. Para bolos, fazer estes dois ajustes de três quartos do caminho através do tempo de cozimento recomendado para a atividade não causa o batedor a entrar em colapso.

Espreite dentro do forno quando você está usando dois racks de uma vez. Isto é em parte porque os fornos têm claras, portas de vidro - para que você possa verificar o alimento que você está cozinhando. Se um prato que você tem no cesto superior está desenvolvendo uma cobertura marrom profundo, transferi-lo para o cesto inferior. Da mesma forma, abrandar um prato de cozimento rápido situado na prateleira inferior ao rack médio ou superior.

Experiência com assando biscoitos em dois racks de uma vez. Alguns especialistas de culinária dizem que é OK para baralhar folhas de biscoitos em torno de um forno como eles cozer. Outros insistem em que apenas uma folha de cookies deve ser cozido em um momento, e na prateleira do meio, para a melhor qualidade. Fornos variar e os resultados podem variar.

Dicas

  • Pré-aqueça o forno totalmente para tirar o máximo de cozimento em duas prateleiras de uma vez. Pré-aquecimento adequado pode levar até 20 minutos em alguns fornos.
  • Use luvas de forno para reposicionar pratos no forno.
(0)
(0)
Comentários - 0
Sem comentários

Adicionar um comentário

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caracteres restantes: 3000
captcha