Como cozinhar carne de cabra em um fogão lento

Como cozinhar carne de cabra em um fogão lento

Embora a carne de cabra não é comumente consumidos nos Estados Unidos, esta deliciosa comida é entre a carne mais consumida em muitos países ao redor do mundo. De sabor delicado, suave, carne de cabra vem de um cabrito menos de seis meses de idade; cabra madura tende a ser forte com sabor e difícil. A maioria dos cortes de carne de cabra, incluindo assados, pernas, costeletas ou hastes, são adequados para cozinhar em um fogão lento.

Itens que você precisa

  • Sal e pimenta
  • O azeite de oliva ou óleo vegetal
  • Frigideira
  • Cebola cortada
  • Alho picado
  • Ervas e especiarias
  • Legumes
  • Caldo de galinha, pasta de tomate ou de vinho
  • Termômetro de carne
  • Prato de servir
  • Faca

Tempere a carne de cabra uniformemente com sal e pimenta

Despeje uma pequena quantidade de azeite de oliva ou óleo vegetal em uma frigideira grande, em seguida, aqueça o óleo em fogo médio. Coloque a carne de cabra na panela e marrom a carne uniformemente por todos os lados.

Adicione a cebola em rodelas finas, em seguida, cozinhe a carne de cabra e cebola por cerca de três a cinco minutos, ou até a cebola ficar macia.

Tempere a carne com alho picado, juntamente com as ervas e especiarias de sua escolha. Temperos que combinam bem com carne de cabra incluem folhas de louro, orégano, salsa, cominho, coentro, páprica, coentro, erva-doce ou de Caiena.

Coloque a carne dourar, cebola, alho e temperos na panela elétrica.

Organize sua escolha de vegetais ao redor da carne caprina. Por exemplo, usar legumes em estilo mediterrâneo, como berinjela, abobrinha e tomates enlatados, ou fazer um tradicional assado verduras como com batatas, cogumelos, nabos, feijão verde, cenoura ou aipo.

Cubra a carne e os vegetais com líquido, tal como caldo de galinha, pasta de tomate ou vinho.

Cozinhe a carne de cabra em potência alta por cerca de duas ou três horas, ou baixa de alimentação durante quatro ou cinco horas, até que a carne e os vegetais estejam macios eo centro da carne registra 160 graus Fahrenheit quando testado com um termômetro de carne.

Transfira a carne de cabra e legumes para servir prato. Permitir que a carne descansar por cerca de cinco minutos, em seguida, cortar e sirva quente.

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