Como cozinhar costeletas de porco, arroz e cogumelos Juntos

Como cozinhar costeletas de porco, arroz e cogumelos Juntos

Jantares de uma frigideira são um salva-vidas para cozinheiros ocupados, especialmente porque eles exigem muito pouco na maneira de limpar. Uma grande panela - basicamente, uma frigideira com lados retos é ideal para gratinar as costeletas de porco e cogumelos, e para permitir que o arroz para absorver a umidade para que se torne macia e gordo. Cobrindo a frigideira ajuda a manter a temperatura na frigideira consistente, garantindo uma úmido, resultado suculenta.

Itens que você precisa

  • Coador
  • Panela com tampa
  • Óleo
  • Manteiga
  • Sal
  • Pimenta
  • Caldo
  • Temperos
  • Termômetro de cozinha

Coloque cogumelos fatiados em uma peneira e enxágüe-os cuidadosamente em água fria. Escorra-os completamente.

Temporada ambos os lados das costeletas de porco generosamente com sal e pimenta.

Cubra o fundo de uma panela com o óleo de sua escolha. Azeite adiciona mais sabor, mas o óleo de canola e óleo vegetal também irá funcionar. Aqueça o óleo em fogo médio-alto, até desenvolver ondulações na superfície.

Coloque um pacotinho de manteiga na panela e agite-a em torno de como ele derrete. Manteiga não só acrescenta sabor, ajuda as costeletas de porco e cogumelos desenvolver uma profunda cor, marrom-dourado.

Adicione os cogumelos quando a manteiga derreter e começa a espuma. Atirá-los como eles cozinhar, até que eles começam a ficar crocante e suas bordas virar marrom.

Mova os cogumelos ao lado da panela e coloque as costeletas de porco na panela. Cozinhe as costeletas de porco por 2 a 3 minutos de cada lado, apenas a marrom-los.

Despeje o caldo suficiente na panela para cozinhar o arroz. Se você estiver usando arroz castanho ou branco, use uma parte de arroz para duas partes de água. Para jasmim ou arroz basmati, use uma parte de arroz para 1 3/4 partes de água. Tempere o caldo de carne com sálvia, alecrim, limão pimenta, ervas de Provence ou as especiarias de sua escolha.

Levar o líquido para ferver e junte o arroz. Cubra a panela e cozinhe o arroz sem espreitar ou mexendo, até que todo o líquido foi absorvido; isso vai levar cerca de 20 minutos, dependendo do tipo de arroz que você usou.

Verifique o cozimento do bisteca de porco, picando um termômetro de cozinha na parte mais espessa da mais grossa bisteca de porco. A temperatura mínima de segurança para carne de porco é de 145 F, de acordo com a Food Safety.gov.

Dica

  • Substituo uma combinação de um creme à base de sopa, tal como cogumelos, aipo ou cheddar sopa, e água em vez de caldo para um resultado muito mais cremoso.

Advertências

  • Não se preocupe se o termômetro lê 145 F ou superior e a carne de porco é ainda rosa no centro. Isso é perfeitamente normal e é por isso que é impossível julgar o cozimento da carne de porco, só de olhar.
  • Permitir que as costeletas de porco um tempo de descanso de 3 minutos, de acordo com a Food Safety.gov.
(0)
(0)
Comentários - 0
Sem comentários

Adicionar um comentário

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caracteres restantes: 3000
captcha