Como cozinhar feijão-de-bico em um fogão lento

Como cozinhar feijão-de-bico em um fogão lento

Grão de bico, também conhecido como grão de bico, são um ingrediente-chave em muitos pratos orientais do Mediterrâneo e Médio, como homus e falafel. Eles também fazem excelentes adições para sopas, saladas e massas. Fazendo bico em casa de feijão é uma pechincha em comparação com variedades enlatadas e eles tendem a ter uma textura mais cremosa, também. Com um pouco de planejamento avançado, você pode preparar o feijão em seu fogão lento com muito pouco esforço.

Itens que você precisa

  • Tigela grande ou panela
  • Tempero

Classificar através dos feijões e descartar qualquer queridos quebradas ou pedaços de detritos. Despeje o feijão em uma tigela grande, cubra com cerca de 3 polegadas de água e deixe o feijão de molho por pelo menos 12 e até 24 horas. Alternativamente, você pode colocar o feijão em uma panela grande e cubra com cerca de 3 polegadas de água fria. Ferva o feijão por 3 minutos, em seguida, retire do fogo e cobertura durante 1 hora. Embeber os grãos antes de cozinhá-los reduz a indigestão e ajuda o feijão cozinhar mais uniformemente.

Descartar quaisquer grãos que flutuaram para o topo do líquido de imersão. Escorra o feijão e lave com água fria.

Transfira os grãos para o fogão lento. Para cada 1 xícara de amêndoas secas, adicione 4 xícaras de água. Certifique-se de deixar algumas polegadas de espaço de cabeça na parte superior do fogão lento. Cozinhe o feijão até que estejam macios, cerca de 3 a 4 horas em alta e 7 a 8 horas em baixo. Os tempos de cozedura pode variar dependendo da idade e do tamanho dos grãos e o seu nível desejado de cozimento. Tempere os feijões a gosto antes de servir ou incorporar em outro prato.

Cozinhe o feijão até que estejam macios, cerca de 3 a 4 horas em alta e 7 a 8 horas em baixo. Os tempos de cozedura pode variar dependendo da idade e do tamanho dos grãos e o seu nível desejado de cozimento. Tempere os feijões a gosto antes de servir ou incorporar em outro prato.

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