Como cozinhar Nurse Shark Meat

Como cozinhar Nurse Shark Meat

Tubarão de enfermeira tem carne dura que não é amplamente consumido ou freqüentemente encontrados em mercados. Se você encontrar bifes enfermeira tubarão ou filés e quer experimentá-los que provavelmente vai ser bastante acessível ou se você pegar e limpar seu próprio tubarão-enfermeiro, a carne pode ser preparada como tipos mais comuns, como mako e tubarão raposo. Para obter os melhores resultados, no entanto, começar com uma marinada à base de produtos lácteos que tenderizes a carne e ajuda temperamento forte cheiro de peixe.

Itens que você precisa

  • Assadeira
  • Leite, leitelho ou iogurte
  • Sal e pimenta
  • Temperos
  • Filme plástico
  • Toalhas de papel
  • Pulverizador antiaderente
  • Termômetro do alimento

Mergulhe-

Encha uma assadeira com bastante leite, leitelho ou iogurte para cobrir a carne enfermeira tubarão. Adicione o sal, a pimenta eo resto de seus temperos a gosto; caiena ou outro pó de pimenta picante, cominho e alecrim funciona bem.

Coloque o bife ou filé de tubarão na marinada. Cubra o prato com filme plástico e colocá-lo na geladeira. Marinar o tubarão por cerca de 30 a 60 minutos. Vire-o uma vez a meio do tempo de imersão para garantir marination completa.

Remova o tubarão-enfermeiro da marinada, deixe o excesso de correr e apagá-lo seco com toalhas de papel quando é hora de cozinhar. Tempere com sal, pimenta e ervas adicionais, especiarias ou aromáticos. Descarte a marinada, como tem sido contaminada por frutos do mar crus e leite não ferver e reduzir o bem para esterilizar e usar como molho.

Asse

Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit por cerca de 20 minutos. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio levemente untada com spray antiaderente.

Coloque a carne do tubarão de enfermeira no tabuleiro e colocá-lo no meio do forno. Asse por aproximadamente 20 minutos.

Transferir o bife ou filé fora da bandeja de cozimento assim que a carne é opaco todo o caminho e ele é cozido a uma temperatura interna de 145 F no centro. Use uma leitura instantânea alimentos termômetro para medir o cozimento.

Grelhe It

Ligue o forno de frangos de corte de cerca de 10 minutos antes do tempo para pré-aquecer. Unte levemente o rack de sua panela de frango com spray antiaderente.

Coloque o tubarão-enfermeiro na panela de frango e inseri-lo no forno assim que a superfície dos alimentos é de 4 polegadas diretamente abaixo da grelha.

Grelhe o bife ou filé por 5 minutos, em seguida, vire-o. Cozinhe por mais 6 minutos ou mais, até que a carne é uniformemente opaco dentro e atingiu uma temperatura interna de 145 F.

Grill It

Limpe a grelha e unte-o com spray antiaderente. Pré-aqueça a moderadamente elevado calor.

Coloque o corte de carne de tubarão apresentação voltada para baixo na grade, em ângulo de modo que as marcas da grade sear na diagonal da carne. Gire o bife ou filé de 90 graus depois de cerca de 2 1/2 minutos se você quiser sear em um padrão axadrezado.

Virar o tubarão-enfermeiro depois de grelhar o primeiro lado para um total de 5 minutos. Continue cozinhando por cerca de mais 6 minutos. Removê-lo da grade uma vez que a carne é opaco e a temperatura interna atinge 145 F no centro.

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