Como escolher o vinho para cada refeição

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Julho 20, 2016 Admin Família 0 20

Um vinho para cada refeição

Para quem conhece, a escolha de vinho e comida para conseguir um óptimo harmonia é natural, mas para aqueles que não têm conhecimento profundo sobre isso, este casamento é muitas vezes confuso. Gone é a ideologia do "branco com peixe, vermelho com carne vermelha", agora a selecção é um pouco mais detalhada.

Em um nível mais específico, o planejamento seria feita a partir de vinho. Ou seja, a bebida é determinada em primeiro lugar, e de consumir e varietais características, o menu está definido para consumir. Mas, é claro, isso muitas vezes não é o caso em efeito ocorre na vida cotidiana, mas primeiro o menu comestíveis e bebidas definido.

Dicas para escolher o vinho como alimento

  • Carnes vermelhas:
    Ao planejar a comida em primeiro lugar, podemos seguir algumas regras gerais de casamento. Embora seja verdade que a carne vermelha será melhor servido com vinhos tintos de bom caráter, é preciso saber como escolher o varietal ideal.
    Por exemplo, o Malbec ou Cabernet Sauvignon vai ser bons parceiros para carnes vermelhas e brancas picantes, grelhados ou temperados. Bonarda também ser bons salseadas de companhia e carnes grelhadas.
  • peixe:
    Alguns peixes são bons pares de vinhos tintos picantes e saborosos. Pinot Noir é ideal com peixe bem temperado, seja cozido ou assado.
  • Legumes e carnes magras:
    Se o prato é feito para consumir sabores mais delicados, como legumes ou carnes magras e menos saborosa, a melhor combinação é aquele em que os sabores não são cobertos ou competir uns com os outros.
    Para refeições mais leves, rosa e vinhos brancos será a escolha mais adequada, em regras gerais.
  • Frutos do mar e vegerales:
    Por exemplo, o Chenin e Sauvignon Blanc são vinhos muito frescos e aromáticos, e são ideais para frutos do mar e fresca ou legumes cozidos.
    Mas também alguns pratos picantes frescos vão bem com caráter rosa ou branco mais gosta Torrontés.
  • Queijos e frios:
    Tábuas de queijos e frios são geralmente acompanhadas de vinhos tintos, mas devemos reconhecer a composição do alimento antes de tomar essa decisão.
    Por exemplo, livro vermelho geralmente bons companheiros queijos frescos e picante, mas queijos mais agressivas, como azul ou roquefort será melhor servido com branco fresco.
  • Roses:
    Rose wines são ainda resistiu em alguns lugares devido à crença de que a sua preparação a partir da mistura de vinhos tintos e brancos, um equívoco atrás.
    Para reclamá-los e dar-lhes uma oportunidade de rosé wines, recomendamos tentar como aperitivo, ou a luz que acompanha, mas pratos saborosos, como legumes gratinados, sopas e carnes brancas que não são muito quente na época.
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