Enegrecimento é o processo de revestimento de alimentos em uma mistura de especiarias saboroso antes de fritar, dando o alimento a sua característica crosta escurecida. Você pode comprar o escurecimento misturas de especiarias em mercearias, ou misturar o seu próprio em casa. Graças ao seu sabor suave, a tilápia é um excelente candidato para o escurecimento. Demora menos de 20 minutos para preparar, por isso considero grelhado tilápia para um jantar weeknight rápido. Use o grelhado tilápia como recheio de tacos e sanduíches, ou servi-lo ao lado de legumes cozidos para uma refeição simples, saudável.

Itens que você precisa

• Escurecimento temperos
• Azeite ou manteiga
• De ferro fundido ou frigideira antiaderente

Combine ervas e especiarias como pimenta caiena, cominho, alho em pó, orégano e páprica a gosto. A mistura básica podem incluir 1 parte de sal, pimenta caiena e cominho, 2 partes de pó de alho e orégãos secos com 3 peças paprika e açúcar mascavo. Se você é sensível a alimentos picantes, reduzir a quantidade de pimenta caiena a gosto.

Seque a tilápia em ambos os lados com uma toalha de papel. Esfregue a mistura de especiarias em todo o peixe.

Heat 2 a 3 colheres de sopa de óleo ou manteiga em uma grande de ferro fundido ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto.

Cozinhe a tilápia até que o exterior é castanho-avermelhado ea carne é opaco e flocos facilmente com um garfo, cerca de 3 minutos de cada lado para filetes de 6 onças. Sirva imediatamente.

Dica

• Se você estiver fazendo mais do que alguns pedaços de peixe, cozinhar a tilápia em lotes, adicionando mais manteiga ou óleo para a panela, se necessário.

Aviso

• O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda cozinhar tilápia até uma temperatura mínima interna de 145 graus Fahrenheit, ou até que a carne é opaco e flocos facilmente com um garfo.