Como Fumaça milho doce

Como Fumaça milho doce

Milho grelhado na espiga é um clássico Verão, mas fumar o milho dá ainda mais sabor, especialmente quando deixado na casca, prendendo a fumaça e vapor dentro de concurso, kernels suculentos. Variedades de milho doce beneficiar especialmente de serem fumados, como o contraste entre eleva doces e grelhados smoky milho na espiga de saborosa para sublime. Se você não tem um churrasco fumante, você ainda pode fazer milho fumado através da criação de sua grade para fumante cozinhar.

Itens que você precisa

  • Balde Grande
  • Manteiga ou azeite
  • Escova de pastelaria
  • Sal marinho

Preparando o milho

Descasque todas as cascas do milho doce para suas hastes, mas não retirá-los totalmente. Retire as sedas agarrados ao milho.

Colocar o milho num balde grande de água de molho durante pelo menos 30 minutos e até duas horas.

Escorra a água a partir do milho e escovar os kernels com manteiga derretida ou azeite, usando um pincel. Tempere com sal marinho a gosto e retire as cascas de volta por cima do milho.

Em um Fumante

Encha a panela de água na grade do fumador com água quente para a linha designada e adicione cavacos de madeira embebido para o fumante. Escolha o seu tipo favorito de madeira fumante, como algaroba, applewood, nogueira ou cerejeira.

Acender o carvão e aquecer o fumante a um baixo calor de cerca de 225 graus Fahrenheit. Use as aberturas em seu fumante para controlar a temperatura.

Coloque o milho doce para cremalheiras do fumante. Feche o fumante e deixar o milho cozinhar por cerca de 90 minutos, até que estejam macios kernels. Shuck o milho de suas cascas e sirva quente.

No Grill

Coloque uma panela de gotejamento no centro de um fundo grelhador a carvão e adicionar carvão vegetal de cada lado dele. Acender as brasas e adicione cavacos de madeira embebido em cima uma vez que eles começam a se formar cinzas. Para uma churrasqueira a gás, coloque lascas de madeira embebido na caixa de fumante e virar apenas um lado os queimadores ao lume.

Coloque o milho doce na grelha e cobrir a grade com a sua tampa. Em um grelhador a carvão, coloque o milho sobre a chapa e longe do calor direto. Em uma churrasqueira a gás, coloque o milho no lado da grade que não está ligado.

Cozinhar o milho doce em suas cascas para cerca de 20 a 30 minutos, ou até ficarem macias, virando a cada poucos minutos com pinças. Se você quer um pouco de carvão no milho, casca de volta as cascas perto do final do tempo de cozimento e coloque o milho diretamente sobre o calor em um grelhador a carvão ou a gás, transformando-os de obter todos os lados suficientemente carbonizados.

Dicas

  • Você pode remover as cascas antes de grelhar o milho doce, mas mantendo as cascas em ajuda vapor os grãos, criando um milho doce mais suculento. Outra opção se você quiser casca de milho é envolver as espigas em papel alumínio antes de colocá-los na grelha.
  • Faça uma manteiga composto para complementar o milho quente, como uma manteiga de alho, pimenta e manteiga de limão ou uma picante manteiga pimenta caiena.

Aviso

  • Evite ficar queimado usando borracha, luvas à prova de calor e pinças de churrasco longas ao manusear o milho quente na grelha.
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