Como mazamorra

Mazamorra é uma sobremesa tradicional crioula é conhecido na Argentina desde os tempos coloniais, mas poucas pessoas nunca tentei. Então, hoje nós damos-lhe uma receita simples, a história com sabor, para preparar saborosos mingaus argentinos.

Esta sobremesa ou lanche é servido em uma pequena tigela com alguma profundidade, e comido com uma colher. É um muito saboroso lanche doce, e irá complementar perfeitamente os seus encontros familiares. Prepare é realmente simples, e requerem muito poucos ingredientes: milho ou branco milho, leite, açúcar, água e baunilha.

Começamos a deixar de milho branco de molho por pelo menos uma noite, para amaciar e tiernizar grãos. Devemos prestar atenção para a água está na temperatura ambiente, nem muito frio nem quente. No dia seguinte, damos-lhe uma fervura suave cozinhar o milho na mesma água de imersão para suavizar os grãos bem. Em seguida, como suave, remover os grãos de espiga de milho, quer por raspagem com uma faca ou com um ralador ou bandolim. Os grãos podem então ser esmagados com almofariz ou espremedor, para obter uma consistência mais compacto.

Então nos voltamos para cozinhar. Para fazer isso, vamos dar uma boa panela de fundo grosso e coloque um litro de leite com açúcar branco comum, e vagem de baunilha, a perfume. Podemos também acrescentar um pau de canela para dar um toque especial. Quando a ferver, adicionar a banda de rodagem de massa de milho, e deixe cozinhar durante 20 a 30 minutos para se obter uma consistência adequada.

Para servir, coloque colheradas de mingau em tigelas de sopa e polvilhe com canela em pó. Outra opção é decorar e adoçar com um pouco de mel quente, ou adicionar casca de laranja cristalizada.

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