Como preservar couve-rábano

Como preservar couve-rábano

Um vegetal verde ou roxo pálido com carne branca cremosa, sabor suave e textura crocante um semelhante ao castanhas de água, couve-rábano é muitas vezes comido cru, frito ou incorporados em caçarolas. Embora pertence à família nabo, couve-rábano não é um vegetal de raiz, mas um caule gordo crescimento pouco acima do chão. Olhe para a empresa, couve-rábano sem mácula sobre o tamanho de uma bola de golfe, porque é muitas vezes maior couve-rábano lenhosa e resistente. Couve-rábano não é adequado para a indústria conserveira, mas congelamento mantém a qualidade e textura desta saborosa, rica em nutrientes vegetais para até 12 meses.

Itens que você precisa

  • Faca
  • Escova vegetal
  • Pote grande ou chaleira com tampa
  • Steamer ou coador
  • Timer de cozinha
  • Recipientes herméticos ou congelador sacos invioláveis
  • Marcador indelével

Apare as hastes e folhas, em seguida, esfregue-rábano suavemente com uma escova vegetal para remover a sujeira e areia. Descascar a camada exterior dura, se a couve rábano é maior do que 3 polegadas de diâmetro. Pequenos-rábano exigem nenhuma casca.

Corte a couve-rábano em uniforme, morder-size peças com uma faca.

Encha uma panela grande ou jarro com água suficiente para submergir totalmente a couve-rábano. Como regra geral, use 1 litro de água para cada libra de couve-rábano.

Levar a água a, ferver completo. Coloque a couve-rábano em um navio ou coador, em seguida, mergulhe os legumes em água fervente com o queimador em alta.

Permitir que a água a ferver de regresso completa e, em seguida cobrir imediatamente o vaso e definir um temporizador cozinha durante 3 minutos.

Retire a panela do queimador assim que os anéis dos queimadores, então arrefecer a couve-rábano rapidamente mergulhando os legumes em uma tigela grande cheia de água fria. Definir o timer e deixar o fresco da couve-rábano na água por 3 minutos.

Escorra a couve-rábano completamente, então embalar as peças em recipientes hermeticamente fechados congelador. Permitir 1/2 polegada de espaço livre no topo porque a couve-rábano expande-se ligeiramente quando congelado. Alternativamente, a couve-rábano embalar em sacos invioláveis.

Rotular os recipientes com um marcador indelével, observando a data e conteúdo.

Congelar a couve-rábano rapidamente organizando os recipientes em uma única camada com cerca de 1 polegada de espaço entre cada recipiente. Quando a couve-rábano está congelado, empilhar os recipientes para conservar o espaço do congelador.

Dica

  • Teste o seu congelador, ocasionalmente, porque couve-rábano e outros alimentos congelados manter melhor quando as temperaturas do congelador são zero graus Fahrenheit ou inferior. A esta temperatura, couve-rábano é seguro comer indefinidamente. No entanto, a diminuição sabor e textura após 10 a 12 meses.
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