Como reduzir o sal nas sopas & guisados

Como reduzir o sal nas sopas & guisados

Principais fabricantes de sopa estão se esforçando para expandir o número de guisados ​​e sopas comercializados como "baixo teor de sódio", numa tentativa de atrair os consumidores coração saudável e consciente de sódio de. Ainda assim, mais de 90 por cento dos americanos consomem muito sal, colocando-os em risco de pressão arterial elevada. Procure maneiras de cortar o sal nas sopas e guisados ​​para que sua família permanece dentro do recomendado de 2.300 mg ou 1 colher de chá. por dia para adultos saudáveis ​​e 1.500 mg ou 2/3 colher de chá. para crianças.

Faça a sua própria galinha caseira, carne e caldo de legumes a partir do zero. Evite adicionar sal, mesmo se a receita pede por isso. Sopas caseiras, tais como minestrone, se preparado sem adição de sal, conter menos de 200 mg de sódio por porção, em comparação com até 1.000 mg por porção para sopas comerciais e até 400-850 mg para versões de baixo teor de sódio.

Prepare uma base de sopa de caldo de carne em pó com baixo teor de sódio ou carne enlatada baixo teor de sódio ou de caldo de galinha. Ou o dobro da quantidade de água chamado para com caldo de carne em pó: em outras palavras, misture 2 xícaras de água com cada uma colher de chá de caldo de carne em vez de um copo.

Adicione cebola picada, o aipo ou alho para sopas em vez de sal para dar sabor. Adicionar ervas frescas, incluindo a salsa, o coentro, manjericão e aneto no final do processo de cozimento para o gosto máxima.

Incluir não-sal adicionado conservas de legumes como o feijão verde e milho em sopas. Ou drenar os legumes em uma peneira por dois minutos, enxágüe por 10 segundos e drenar por mais dois minutos. Ajustar a quantidade de líquido na sopa ou ensopado pela adição de mais água, se a receita pede incorporando o líquido dentro da lata.

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