Cozinhar Receitas dos peixes

4 maneiras simples para cozinhar peixe

Entre as carnes brancas, peixe é o mais versátil e abrangente no seu tipo de adaptações. Sobretudo, mais firmes, várias cores e até mesmo para servir quente ou frio, e uma verdadeira miríade de formas de cozinhar.

Então, vamos ver algumas ideias simples para cozinhar peixes.

Como preparar peixe

Se é peixe congelado, ou limpo, adquiridos no mercado, basta seguir as receitas, mas se você já se pegou, começar por limpar perfeitamente removendo suas asas, barbatanas e cauda, ​​e depois zánjalo para longa para remover seus órgãos e vísceras. Perfeitamente limpo, e se você quiser, pode raspar as escalas e cortar sua cabeça. Finalmente, remover os espinhos. Estas três opções não depende apenas do peixe, mas também o gosto do cozinheiro.

Cozinhar peixe grelhado

A primeira variante é também um dos mais antigos. Ele escolhe principalmente para viagens de pesca, é um peixe culinária simples e nutritiva forma alguma.
Para fazer isso, você pode assar os "lombos", ou toda a peça, se bom tamanho. Os carvões deve ser pequeno e quente, como muito calor pode desarmar a delicada carne do peixe.

A escolha para grandes pedaços? Corte longitudinal, remover vísceras e espinhos, e encheu-se com um fatias finas e casca de limão, a salsa folhas frescas e alguns ramos de alecrim, polvilhar com sal e sumo de limão, gotas de óleo, e embrulhada em papel alumínio antes de cozinhar em ambos os lados da grelha quente.

Como fazer peixe frito

Como certa marisco, peixe frito é melhor preparado com uma cobertura com pão ralado. Como é um concurso e carne delicada, é melhor passá-lo pela primeira vez em farinha ou amido de milho, em seguida, pela farinha de rosca líquidos e finalmente ou panado bem.
Fry em óleo quente abundante para um curto período de tempo, para preservar o sabor do peixe e alcançar uma crosta crocante.

Um truque para bater: Adicione a salsa picada secas ou frescas a ovos e massa de pão para um sabor único e refrescante.

Receita peixe cozinhados

A opção mais saudável é cozinhar peixe branco cozido no vapor. Existem muitas variantes, que vão desde o uso de cesta de bambu para vapores elétricos. Isto é ideal para dietas, para pessoas que sofrem, mas também para cozinhar pedaços de sabor neutro através da adição de ervas e elementos que você preferir.

Corte um pedaço grande de papel e plástico no balcão disponlo. Prepare o peixe e tempere com sal e pimenta branca, alguns salsa ou coentro fresco, gengibre ralado, casca de limão ralada ou suco de limão, um pouco de mostarda e mel, ou adicionar os sabores que você preferir. Fecha película de papel como se fosse um papel de bala, apertado, e vapor não leva mais de 10 minutos pedaços de tamanho grande.

Cozinhar peixe cozido

Finalmente, uma opção especial para cozinhar peixes grandes pedaços. Prepará-lo limpá-lo corretamente, e abri-lo ao meio. Fatias batatas e corte disponlas como se fossem um colchão em uma assadeira. Adicionar água e sal para de imersão, e colocados sobre os peixes aberta, o lado da pele para baixo.

Tempere com sal, pimenta branca, ervas frescas e suco de limão. Coloque algumas fatias de limão sobre e cobre toda a panela com papel de cozinha. Cozer a baixa temperatura média durante o tempo necessário, então remove o papel e termina escurecimento por não mais do que 3 minutos, se preferido.

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