Ervas e especiarias na cozinha: o que usar para melhorar Saúde

Ervas e especiarias sempre desempenharam um papel fundamental na preparação da maioria das receitas no mundo. Muitos deles, além de adicionar sabor e aroma dos alimentos, também têm importantes propriedades benéficas para a saúde. Abaixo, vamos ver quais são as 10 melhores ervas e especiarias para uso na cozinha.

Canela reduz os níveis de açúcar no sangue

Canela tem um poderoso antioxidante, ajuda a combater a inflamação e níveis mais baixos de colesterol LDL e triglicérides no sangue. Além disso, este tempero é particularmente útil para reduzir a presença de açúcares na corrente sanguínea. A canela pode reduzir a glicose no sangue, atuando principalmente de duas maneiras: por abrandar a quebra de carboidratos no trato digestivo e melhorar a sensibilidade à insulina.

Vários estudos têm mostrado que a canela pode reduzir glicose no sangue em jejum de 10-29% em doentes diabéticos. A dose recomendada para apreciar os efeitos benéficos da canela é de cerca de 0,5-2 colheres de chá de canela por dia, ou 1-6 gramas.

O sábio melhora a memória e cérebro saúde

Sage é uma erva famosa no Mediterrâneo por causa de seu aroma característico. A pesquisa mais recente sugere que o sábio pode melhorar a função cerebral ea memória, especialmente em pessoas que sofrem da doença de Alzheimer.

A doença de Alzheimer é acompanhada por uma diminuição significativa nos níveis de um neurotransmissor conhecida como acetilcolina. O sábio inibe ou retarda a degradação da acetilcolina.

Em um estudo durou quatro meses e realizado em 42 pessoas com doença leve / moderada de Alzheimer, extrato de sálvia produziu melhorias significativas na função cerebral.

Outra pesquisa descobriu que o sábio pode melhorar a memória, mesmo em pessoas saudáveis, jovens e velhos.

Peppermint alivia síndrome da náusea e do intestino irritável

Muitos estudos têm mostrado que o óleo de hortelã-pimenta pode aliviar a dor causada pela síndrome do intestino irritável. Em toda a probabilidade o óleo age vai relaxar os músculos no cólon, acalmando assim o desconforto que você sente durante as evacuações. Peppermint também ajuda a reduzir o inchaço.

Outros estudos têm mostrado que a hortelã-pimenta usado como parte de aromaterapia ajuda a combater a náusea. Em um estudo de mais de 1100 mulheres em trabalho de parto, o aroma de hortelã-pimenta levou a uma redução significativa em náuseas. Observou-se também uma diminuição de náusea após a cirurgia e após o parto cesariana.

Cúrcuma tem potentes efeitos anti-inflamatórios

Açafrão é o principal ingrediente do caril. Ele contém substâncias com propriedades medicinais, a mais importante das quais é a curcumina. Este composto é um antioxidante muito potente, útil para combater o stress oxidativo e estimula as enzimas antioxidantes no corpo. Desta forma, a cúrcuma ajuda a proteger o corpo contra o envelhecimento precoce eo desenvolvimento de muitas doenças.

A curcumina também tem propriedades anti-inflamatias significativas, de modo a chegar em alguns casos, para ter os mesmos efeitos de várias drogas anti-inflamatórias.

Entre os muitos benefícios de saúde, outros estudos sugerem que a curcumina pode melhorar a função cerebral, combater a doença de Alzheimer, reduzir o risco de doenças cardíacas e câncer, e aliviar a artrite.

Basil sagrado para melhorar as defesas imunitárias

O manjericão é uma variedade de manjericão diferente do que regolramente usar em cozinha italiana, ou seja, o manjericão normal, que, no entanto, também é rico em propriedades benéficas.

Estudos mostram que o manjericão sagrada pode inibir o crescimento de várias bactérias, leveduras e bolores. A pesquisa também descobriu que esta qualidade de manjericão pode melhorar o sistema imunológico, aumentando a presença de certas células imunes no sangue.

O manjericão também ajuda a diminuir os níveis de glicose no sangue antes e após as refeições. Além disso, é ajuda para ansiedade e depressão associada a ansiedade.

pimenta Cayenne para reduzir o peso e o risco de cancro

A pimenta caiena que muitas vezes usamos para fazer picantes nossas receitas culinárias contém uma substância muito importante para a saúde humana, a capsaicina. Este princípio ativo é útil para reduzir o apetite e aumentar a queima de gordura. Em quantidades mais pequenas, a capsaicina está também presente em pimentos doces.

Um estudo descobriu que a adição de 1 grama de pimenta vermelha com as refeições reduz o apetite e aumenta a queima de gordura em pessoas que não comem regularmente pimentas. No entanto, não houve efeito em pessoas que habitualmente consomem alimentos picantes.

Alguns estudos com animais mostraram também que a capsaicina combate eficazmente a muitos cancros, incluindo o pulmão, fígado e próstata. Infelizmente, há estudos sobre os efeitos antitumorais de capsaicina em seres humanos.

Ginger tem anti-inflamatório e anti-náusea

O gengibre é uma especiaria amplamente utilizado na cozinha é na forma de raiz inteira, quer em forma de pó. Vários estudos mostram que o consumo diariamente cerca de 1 grama ou mais de gengibre é útil para afastar a náusea. Na verdade, alguns até mesmo respirar o aroma de ginger root, ou seu óleo essencial, para aproveitar os benefícios anti-náusea desta especiaria. Em particular, o gengibre pode acalmar a doença de manhã, náuseas causados ​​pela quimioterapia e que, devido a enjôo ou viajar de avião, de carro ou de outros meios de transporte.

Ginger também parece ter propriedades anti-inflamatórias excelentes e pode ajudar a reduzir a dor. Um estudo de indivíduos em risco de cancro do cólon descobriram que 2 gramas por dia de extracto de gengibre diminuiu os marcadores de inflamação do cólon, da mesma forma aspirina.

Outra pesquisa mostrou que uma mistura de gengibre, canela, mastique, e óleo de sésamo diminuição da dor e rigidez em pacientes com osteoartrite. A mistura teve uma eficácia semelhante ao tratamento com aspirina ou ibuprofen.

O feno grego melhora os níveis de glicose no sangue

O feno grego contém uma proteína vegetal conhecido como 4-idrossiisoleucina, o que pode melhorar a função da hormona insulina. Muitos estudos em seres humanos mostraram que, pelo menos, um grama de extracto de feno grego um dia pode diminuir os níveis de glicose no sangue, especialmente nos diabéticos.

Rosemary ajuda a prevenir alergias e congestão nasal

O ingrediente activo de alecrim é ácido rosmarínico. Esta substância ajuda a suprimir respostas alérgicas e congestão nasal. Em um estudo realizado em 29 pessoas, as doses de 50 mg e 200 mg de extracto de Perilla frutescens com ácido rosmarínico têm sido eficazes na eliminação dos sintomas da alergia temporada. Além disso, o número de células imunes presentes no muco nasal é diminuída, e houve uma redução significativa do congestionamento.

O alho é um antibiótico natural e melhora a saúde do coração

Alho é um dos antibióticos naturais para a excelência, devido ao seu elevado teor de alicina, a substância responsável pelo seu odor característico. O alho é um dos melhores alimentos contra doenças sazonais e do resfriado comum, mesmo para o alto teor de vitamina C, um importante antioxidante natural que estimula o sistema imunológico.

Além destes efeitos benéficos, o alho é útil para melhorar a saúde do coração. Em aqueles que têm níveis elevados de colesterol, a suplementação de alho pode reduzir o colesterol total e / ou de colesterol LDL em cerca de 10-15%.

A pesquisa sobre os seres humanos também descobriram que a suplementação dietética de alho contribui para uma redução significativa na pressão arterial em pessoas que sofrem de pressão arterial elevada. Num estudo, o alho foi provada eficaz tanto como o abaixamento da pressão arterial medicamentos.

Adicionar ervas e especiarias para suas receitas é útil não só para melhorar o sabor e aroma, mas também para enriquecê-los em propriedades benéficas para a saúde humana. Basta usar diariamente até mesmo apenas algumas pitadas de um ou mais ervas e / ou especiarias para obter grandes benefícios.

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