Feriados: ajuste com os pratos certos

Peixe à vontade com o menu nutricionista OK Nicola Sorrentino. pratos saborosos e saudáveis, para controlar o seu peso, mesmo em férias

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Muito peixe, receitas saborosas e fáceis de preparar: a partir das almoço e jantar até lanches, esta dieta é fácil de seguir mesmo o mar. Além de fazer a atenção para a comida, embora, é bom tentar beber durante o dia, pelo menos um litro e meio de água; não exagere, porém, com bebidas que contenham cafeína e limitar a ingestão de vinho para um drinque por dia ou uma pequena cerveja.

Vamos lembrar que pular refeições não precisa perder peso, mesmo no verão. Inversamente, quando a sensação de fome se torna um risco adicional é consumir uma maior quantidade de alimentos na refeição seguinte. Para manter a forma, então, por um lado, é importante uma dieta equilibrada, mas é igualmente importante a abandonar maus hábitos como o sedentarismo: tentar nadar todos os dias e desfrutar de longos passeios na praia ou mar.

Aqui está o menu para uma semana e os pratos sugeridos para Nicola Sorrentino, professor de dietética em combinação com Crenoterapia Universidade degli Studi di Pavia e diretor científico do Sensorial Chianciano Terme, perfeito para umas férias na praia.

segunda-feira '

 café da manhã
Café ou chá com adoçante
2 tostas

lanche
1 fruta a gosto 1 temporada ou iogurte desnatado com frutas

almoço
1 salpicado mexilhões prato ou um sanduíche com presunto cozido

Merenda
1 fruta a gosto ou 10 amêndoas

jantar
Reginette para Taggiasca
Ingredientes: 160 g de damas, 400 g de tomate, 1 dente de alho, alcaparras, 10/15 azeitonas, manjericão, pimenta, 2 colheres de chá de azeite extra-virgem, 2 colheres de sopa de porcas de pinho, sal. Execução: alcaparras picadas grosseiramente, manjericão e azeitonas. Cortar os tomates em pedaços pequenos, esmagar levemente para privar a água de vegetação, colocar em um recipiente com o conjunto esmagado dente de alho, adicionar as alcaparras picadas e azeitonas, azeite, sal, pimenta e pinhões. Ferva al rainhas dente e adicione ao molho, mexendo bem.?
Uma salada verde a gosto com vinagre balsâmico

terça-feira '

café da manhã
Café ou chá com biscoitos dolcificante2

lanche
1 fruta a gosto 1 temporada ou iogurte desnatado com frutas

almoço
1 polvo prato e batatas ou um sanduíche com rúcula e bresaola

Merenda
1 fruta a gosto ou 10 amêndoas

jantar
pedaços de vitela com caril
Ingredientes: 400 g de mama de bovino, ½ porca, ½ copo de iogurte, bouquet garni, uma colher de chá de caril, sal e pimenta.

Execução: cortar o peito de vitela em partes, colocado num recipiente e deixar ferver suavemente com 3 copos de água, porca, sal, pimenta e o ramo de cheiros picado. Quando a carne é muito macia, retire da panela e manter o calor entre duas placas. Adicione o cuccchiaino molho curry e iogurte, bem emulsionado, adicione sal a gosto, despeje as costeletas de vitela, cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Colocá-los em um prato e sirva. 1 sanduíche.

quarta-feira '

café da manhã
Café ou chá com adoçante
2 tostas

lanche
1 fruta para saborear a temporada? Ou 1 iogurte desnatado com frutas

almoço
Uma placa de presunto desengorduradas e melão

Merenda
1 fruta à vontade? ou 10 mandorleCena

jantar
bolo de legumes
Ingredientes: 1 alface, 400 g 2 batatas médias, 2 colheres de chá de queijo ralado, um ovo, noz-moscada, 200 g de espinafre congelado, 1 zucchini, azeite extra-virgem 2 colheres de chá, um limão, sal, pimenta.

Execução: eliminado as folhas externas de alface e branquear em água e sal, dreno e espalhar as folhas, sobre uma folha de papel vegetal, ligeiramente accavalate, formando-se assim uma espécie de rectângulo. Ferver as batatas, mash-los num misturador com o queijo, uma colher de chá de azeite, sal e pimenta. Coloque-os em uma panela, em fogo baixo para secar o purê e amarrado com o ovo. Blanch a abobrinha e espinafre e ripassateli na panela para secar completamente. Misture com o óleo remanescente. Espalhe o purê de batatas em folhas de alface, coloque no centro destes espinafre e abobrinha todo. Rolar as folhas de alface para formar um bolo de carne. Enrole em alumínio e mettettelo no frigorífico. Pouco antes de servir, corte em fatias e tempere com suco de limão, uma pitada de sal e um pouco de pimenta. 1 sanduíche


quinta-feira '

café da manhã
Café ou chá com adoçante
2 tostas

lanche
1 fruta de sabor iogurte desnatado o1 com fruta da época

almoço
Uma placa Soute de mariscos ou uma sanduíche com salmão fumado e alface

Merenda
1 fruta a gosto ou 10 mandorleCena

jantar
peito de peru com molho de foguete
Ingredientes: 300 g de peito de peru, um grupo de rúcula selvagem, manjericão, tomates cereja 4, alcaparras, 10 azeitonas pretas sem caroço, 2 dentes de alho, óleo de oliva 2 colheres de chá extra-virgem, sal, pimenta branca.

Execução: lavar e secar o rúcula, tomates esmagados eliminando a água de vegetação e misturar tudo com alcaparras, azeitonas, dente de alho, sal, pimenta e 1 colher de chá de azeite. Emulsionar até obter um molho homogêneo. Cortar os peitos de peru em pedaços. Em um antiaderente pan lugar salsa fina picado e alho, 2 colheres de sopa de água e 1 colher de chá de azeite, bronzeado para uma chama aberta. Adicione a carne e cozinhe, adicione sal e pimenta e deixe cozinhar. Arrume em um prato de marcação e cubra com o molho com azeitonas. 1 sanduíche.


 Friday '

café da manhã
Café ou chá com adoçante 2 brindes

lanche
1 fruta para saborear a temporada? Ou 1 iogurte desnatado com frutas

almoço
1 melancia fatia de espessura?
Uma colher de sorvete de frutas

Merenda
1 fruta a gosto ou 10 amêndoas

jantar
Venus Rice com camarão, abobrinha e tomate
Ingredientes: 140 g de arroz preto, 200 g de camarão, 100 g de tomates cereja, 80 g de abobrinha, azeite extra-virgem 2 colheres de chá, um chalota, sal, pimenta e salsa picada.
Execução: Lavar a abobrinha e corte em fatias, limpar os tomates e cortado em pedaços, scampi escaldada, colocá-los em uma bacia, para dar sabor com sal e pimenta. Pique as chalotas e coloque em uma panela com o óleo e inaderente dois dedos de água e deixe secar, adicione o arroz preto e cozinhe por 15 minutos, adicione os legumes e terminar de cozinhar em fogo alto. Tempere com salsa picada, sal e pimenta e sirva.
Uma salada misturada com vinagre balsâmico

sábado

café da manhã
Café ou chá com adoçante
2 tostas

lanche
1 fruta para saborear a temporada? ou um iogurte de baixo teor de gordura com fruta

almoço
Um pote minestrone frio sem leguminosas

Merenda
1 fruta a gosto ou 10 amêndoas

jantar
robalo com aroma de laranja
Ingredientes: 500 g robalo já roscado, 4 tomates vermelhos, 2 ramos de alecrim, 2 colheres de sopa de alcaparras, 1 dente de alho, um de laranja, 2 colheres de chá de Pecorino, salsa, 2 colheres de sopa ralado milho, 2 colheres de sopa de vinho branco 2 colheres de chá de azeite virgem extra, sal, pimenta.
Método: Lave os filés de robalo e coloque em uma assadeira para microondas. Corte em tiras finas o alho, alecrim picado e colocá-las sobre os peixes. Lavar e secar os tomates, cortá-los em fatias de espessura e cobrir os filetes. Pique a salsa, misture com queijo, milho e pimenta e polvilhe os tomates. Adicionar sal e pimenta, e regue com 2 colheres de sopa de vinho branco e dois água. Casca de laranja e corte em fatias, coloque-o nos espaços entre o baixo eo tomate, temperado com óleo e deixe cozinhar com a função Crisp por 18 minutos. Sirva quente. 1 sanduíche.

domingo

café da manhã
Café ou chá com adoçante
2 tostas

lanche
1 fruta a gosto 1 temporada ou iogurte desnatado com frutas

almoço
1 planas feijão verde e batatas no vapor com molho de soja

Merenda
1 fruta à vontade? Ou 10 amêndoas

jantar

atum Calamarata
Ingredientes: 160 g de celulose, 200 g de água atum, alcaparras, 2 anchovas, 1 dente de alho, azeitonas denocciolale 10-15, 250 g tomates cereja, 2 colheres de chá de azeite virgem extra, orégãos, salsa, sal e pimenta.
Execução: um molho em bruto preparado por colocação em um tomates bacia lavados e cortados, o conjunto do dente de alho esmagado, um punhado de orégão, alcaparras, anchovas picado, azeitonas, óleo e sal. Quebra-se o atum e adicionar aos tomates e mexa. Aqueça uma panela grande o suficiente para conter o macarrão, escorra a Calamarata al dente, acrescente o molho de tomate e refogados para 2 - 3 minutos para fazer o sabor. Polvilhe com salsa fresca picada, polvilhe com pimenta e sirva.
Uma salada de cenoura com vinagre balsâmico

Alice Di Pietro

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