Flor da banana: usa na cozinha e 4 receitas

A flor da banana é muito popular em muitos países asiáticos, e da migração e proliferação de lojas de alimentos exóticos, que agora também pode ser apreciado na Itália. Vamos ver como usá-lo na cozinha.

flores de bananeira, como usá-los na cozinha

Como todos os frutos que colocamos em nossas mesas, até mesmo bananas antes que eles eram de tal flor, uma flor roxa bonita, que o olho pode ser parecido com um cruzamento entre uma orelha e uma alcachofra.

A banana flor sabor tem pouco a ver com o que o fruto: na verdade, é amido e amargo e pode lembrar o melão amargo, por vezes, chamado aqui na Itália cabaço amargo, com sabor de noz.

A flor da bananeira deve primeiro ser limpo: retire as folhas escuras e difíceis, descobrindo potencial em pequenas frutas, que devem continuar a limpar e reserve. Continuando a descascar a flor vai chegar ao núcleo central, não destacável, verde-amarelado.

Assim como uma alcachofra, a peça usinada da bananeira flor deve ser colocado em água com sal e limão para par-los a perder um pouco de sabor amargo.

Então, aqui estão algumas receitas simples de sabor étnico com flores de bananeira.

a banana flores salada

Simples, saudável, efeito, fácil de fazer com o que encontramos em sua casa ou a uma curta caminhada do mercado. A banana flor dá all'insalata espessura, acrescentando uma dimensão extra, capaz de satisfazer adequadamente, permanecendo leve, porque, afinal, é sempre uma salada.

Ingredientes para duas pessoas:
u003e Flor 1 banana
u003e 1 dente de alho
u003e Algumas folhas de capim-limão
u003e Vários ingredientes, como desejado, pelo menos na proporção 1: 1,5 em relação à flor da banana


procedimento
A flor da banana Limpo é reduzida a pequenos pedaços que vai pular em um pouco de óleo 'com um dente de alho e as folhas de capim-limão. Depois de cozido você adicione os outros ingredientes da salada: ele vai bem com tomates, folhas de couve, cenouras, ervilhas ou outros legumes, brotos, sementes de girassol, manga verde, toques de beterraba cozida, cal, tamari, flores calêndula, hortelã-pimenta, tiras de pimentas, rabanetes.

flores banana frita

Outra receita igualmente simples, típico de países asiáticos e muito popular em Bangladesh; É um prato original, fácil de preparar, que irá surpreender seus convidados, especialmente graças às folhas de cera cheias de boa comida.

Ingredientes para duas pessoas:
u003e 2 flores de bananeira
u003e 250 gramas de inhame
u003e 200 gramas de batatas
u003e Um copo de leite de soja
u003e 1 abacate
u003e especiarias

procedimento
Mais uma vez, limpar flor das folhas externas de cera, que desta vez vai manter de lado porque ele pode ser usado em vez das taças para servir o alcance e sminuzziamo de volta toda a parte comestível. O conjunto é frita em conjunto com várias especiarias em pó, de preferência, coentros, e cominhos cúrcuma.

Este alevinos será um prato ideal para pratos de ovos, como ovos cozidos, mexidos ou omeletes; mas ele também pode servir para fazer boas saborosos basmati arroz branco e seu gosto combina bem com o de inhame amassado: remover a casca de um pedaço de inhame para o qual vamos adicionar quantos batatas descascadas ferver juntos. Uma vez pronto, frulleremo tudo com uma pitada de leite de soja, metade de um abacate, azeite, sal e um pino de baunilha.

Vadai flor da banana

A flor da banana é un'ingrediente típico da culinária indiana e não podíamos nos exime de sugerir uma receita daquele lugar. Os vadai são almôndegas, saboroso lanche frito para desfrutar na manhã com uma boa chutney e um copo de chá masala.

Ingredientes para duas pessoas:
u003e Flor 1 banana
u003e 4 dentes de alho
u003e 1 pedaço de gengibre
u003e Uma colher de chá de sementes de funcho e cominho
u003e 1 copo lentilhas amarelo

procedimento
Vamos cortar finamente uma banana flor, cebola vermelha, 4 dentes de alho, gengibre pouco'. Mischieremo todos com sementes de funcho, sementes de cominho e um pouco de curry ', adicionando uma xícara de lentilhas amarelas bem cozidos. Agora adicione sal e pimenta a gosto. Vamos trabalhar tudo até obter uma massa não muito úmido, dando-lhe a forma de um monte de bolas. Frite em azeite até dourar e sirva ainda quente: suas vadai vazhaipoo está pronto!

Mistura de legumes no vapor com banana flor

Fumegante é aquele que preserva melhor as propriedades de vegetais, também é fácil de fazer e com a mistura resultante de ingredientes e os temperos direito também se tornam agradáveis ​​refeições e não apenas receitas que reservado para a elite do poder alimentar quase crua que incide apenas sobre o bem-estar sem pensar sobre o gosto.

Ingredientes para duas pessoas:
u003e Flor 1 banana
u003e 2 a banana verde
u003e 2 beterrabas
u003e 2 batatas doces
u003e 100 gramas de feijão verde
u003e Para provar grãos de amendoim

procedimento
Puliremo flor da banana folhas externas de preservar a parte comestível que vamos cortar em pedaços grandes. Peleremo as árvores de avião com um descascador do vegetal até vislumbrar a polpa, que, em seguida, vai cortar em cubos. Sbucceremo beterraba que vamos cortar em quatro e vamos fazer o mesmo com batata doce, corte-as em cubos do mesmo tamanho.

Depois de também ter limpado o feijão, colocamos tudo a vapor durante pelo menos 40 minutos, em seguida, regue com suco de limão, tamari e sal do Himalaia.

Flor da banana nutricional

Os vários povos indígenas consomem a banana flor para ajudar as mulheres a reduzir a perda de sangue durante a menstruação Mesmo a ciência médica reconhece a banana flor a capacidade de induzir a produção de progesterona, um hormônio conhecido por ter essa capacidade.

É também uma boa fonte de vitaminas, tornando-se um excelente antioxidante que pode prevenir danos ao DNA, e ajuda as crianças a produzir um leite de boa qualidade. É também uma riqueza de muitos oligo-elementos diferentes, entre os quais de potássio e de magnésio.

Para aproveitar o melhor de essas qualidades seria bom para não exasperar o cozimento Flor da banana e comê-lo cozido no vapor, juntamente com legumes e sementes como castanha de caju, avelãs, amendoins, e junto com brotos.

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