Frutas e legumes de estação: o Despesas de março

Frutas e legumes na época - Março é o mês quando a primavera virá em nossas casas com suas cores, cheiros e sabores especialmente saborosa, tanto esperado durante este inverno interminável. Vamos, finalmente, o ombro frio, congratulamo-nos com os braços abertos a temporada de primavera com sua primeira morna quente, vai germinar as sementes plantadas com tanto cuidado em nossa pequena horta na varanda.

Mas o que podemos, em vez colocar no pote neste mês?

LEGUMES

Agretti


Ou os agretti não são melhor chamado de "Brother" Barba, mas as plantas jovens do refrigerante Salsola, uma planta pertencente à família Chenopodiaceae, de origem mediterrânea.

Muito popular na culinária italiana, o agretti, pode ser consumido cozido no vapor ou cozido e depois temperado simplesmente mesmo com azeite, alho, sal e limão.

Rica em potássio, cálcio e vitaminas C e B3, estas plântulas saborosos, são particularmente purificação, diurético e remineralizante. Graças a estas propriedades, esta temporada deve ser regularmente consumi-los.

espinafre


Desde o sabor característico ligeiramente amargo e metálico espinafre "amor ou ódio." Embora na maior parte disponível durante todo o ano, por esta altura, no entanto, podemos encontrar mais fresco e saboroso, especialmente as variedades pequenas de folhas adequadas às rápidas saladas cruas. Bem conhecido para as qualidades nutricionais, espinafre contêm níveis elevados de níveis de ferro e cálcio, mas a presença de ácido oxálico que liga os dois minerais, tem como consequência que eles não podem ser absorvidos pelo organismo.

Mas um alto teor de vitaminas A e C, este legumes, folhas verdes, é um antioxidante e transbordando de ácido fólico, que é essencial, especialmente para mulheres grávidas.

cebolas


Para ser adicionado a saladas frescas do primeiro quente, as cebolas podem ser comidos crus, mantendo assim todas as propriedades nutricionais, ou simplesmente seared para dar aquele sabor vibrante e nítida que os caracteriza de cebolas regulares.

Tenra e saborosa, as cebolas, cebolas brancas são simplesmente colhidas em uma idade jovem, que pertencem à mesma família, alho, alho-poró, cebolinha e cebolinha. Eles são uma excelente fonte de vitamina B e C, ácido fólico e fibra. Antioxidantes e contêm flavonóides, que ajudam a proteger o organismo contra o câncer e de doenças cardíacas.

E até mesmo em sua cesta de legumes para este mês você pode colocar:

raiz de beterraba

brócolis

chicória

cenouras

aipo

feijões

chicória

erva-doce

couve-flor

alcachofra

alho-porro

repolho

nabo

topinambos

couve de Bruxelas

acelga

FRUIT

abacate


Originalmente de uma vasta área geográfica que se estende desde as montanhas do centro e oeste do México, pela Guatemala para as costas do Pacífico da América Central, a árvore de abacate pode crescer até 15-20 metros de altura. A fruta, ligeiramente alongada quase semelhante a uma pêra, a partir de pasta verde ou amarelo, é particularmente rica em beta-caroteno e de potássio. Grande hidratante para nossa pele é o óleo feitas a partir dele, mas não só, na verdade, na cozinha é muito bom arrogando, seja comido sozinho com outras frutas em saladas, ou adicionado a um pouco de alface fresca.

Fácil de crescer podemos crescer abacates também na nossa pequena horta na varanda.

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