O que estão fazendo com seu chocolate escuro saudável?

chocolate escuro orgânico é no topo da lista com bagas, couve, pólen de abelha, linhaça e outros chamados “superalimentos”. E por uma boa razão, o chocolate escuro é saudável.

Flavonóides no chocolate activar enzimas que libertam óxido nítrico - o que ajuda a relaxar e dilatar os vasos sanguíneos. Quando os vasos sanguíneos estão relaxados, o sangue flui mais livre, e a pressão sanguínea é reduzida. O óxido nítrico também diminui a viscosidade do sangue, reduzindo a possibilidade de um coágulo e reduzindo o risco de um acidente vascular cerebral. Cacau também contém catequinas e epicatequinas que estão presentes no chá verde e vinho. Estes antioxidantes saudáveis ​​coração diminuir o colesterol prejudicial.

A gordura do chocolate escuro é também saudável, contendo principalmente ácido esteárico, o qual não aumenta os níveis de colesterol, como má outra gordura. Então ... se o chocolate escuro é tão saudável, por que algumas pessoas tentando mexer com ele?

Assalto Chocolate

Cheira como isso poderia tornar os fabricantes de alimentos um monte de dinheiro. De acordo com a pesquisa apresentada na reunião da American Chemical Society, há um novo processo nas obras que permitiriam que os fabricantes de doces a capacidade de infundir chocolate escuro com suco de frutas, refrigerantes ou mesmo vitamina C água. Química permite micro bolhas de líquido a ser colocado no interior de chocolate permitindo que o doce para manter a sua textura exuberante. O chocolate infundido, dizem os pesquisadores, acabaria sendo muito mais baixa em gordura do que o chocolate tradicional.

Faltando o ponto

Os cientistas que passaram muitos uma noite no laboratório, em uma tentativa de fazer o chocolate escuro menos engorda ter perdido um fato bem pesquisado. A gordura no chocolate escuro É SAUDÁVEL! O chocolate escuro contém a mesma gordura monoinsaturada saudável, o ácido oléico, encontrado no óleo de oliva. A gordura saturada em chocolate escuro é composta de ácidos esteárico e palmítico. ácido esteárico tem nenhum impacto sobre o colesterol enquanto palmítico tem apenas um ligeiro impacto no colesterol.

A gordura no chocolate escuro também é benéfico para o cérebro e função do sistema imunológico. O chocolate escuro também libera substâncias químicas no cérebro que nos fazem sentir bem. Um estudo recente também revelou que as mulheres que comem de alta qualidade chocolate escuro regularmente têm um IMC mais baixo do que aqueles que consomem de chocolate com menos frequência.

O que vai acontecer

O que vai acontecer, quando os fabricantes de alimentos começam a adicionar “fruto” sucos e produtos químicos carregados de açúcar ao chocolate escuro neste último ataque alimentos saudáveis ​​não é bom. Claramente, infundindo chocolate escuro com suco de frutas ou refrigerante irá aumentar o teor de açúcar e, assim, contribuir para calorias. Eles podem comercializar o doce como sendo mais saudável porque é mais baixa em gordura, mas deve ser mantido em mente que o açúcar se transforma em gordura e é a culpa para a maioria das doenças de estilo de vida que vemos hoje. O tempo dirá se este assalto de chocolate realmente torna a partir do laboratório para as prateleiras da mercearia. Vamos espero que não. A maioria dos amantes de chocolate escuro como do jeito que é, pura, simples e saudável!

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