Posso cozinhar carne de porco rublos em um fogão lento?

Slow-cozinhar carne de porco cria carne tenra, suculenta e um esfregar seco salgado é tudo que você precisa para o sabor. Usando um esfregar preparado é um poupador de tempo, mas experimentando com ervas e especiarias permite que você crie sua própria obra especial. Faça um pouco de trabalho de preparação na parte da manhã, em seguida, deixar o fogão lento fazer a maioria do trabalho para você. Venha para casa para um jantar churrasco de porco salgados e pronta no final do dia.

Ah, aí está a dificuldade

Um serviço rublos básica é uma combinação de quantidades iguais de até 10 ervas e especiarias, sem quaisquer líquidos. O principal ingrediente na maioria dos esfregas seco é paprika; os mais paprika utilizado, o mais forte e smokier o sabor da carne. Outros ingredientes comuns rublos incluem sal, pimenta preta, açúcar mascavo, cebola em pó, alho em pó, pimenta caiena, pimenta em pó, sementes de aipo, mostarda seca, cebola em pó, pimenta limão, coentro, cominho, sálvia e tomilho. O aroma da mistura busílis é geralmente um bom indicador de como está indo a gosto.

A razão para a Tempero

Misture os ingredientes secos em uma esfregar grande saco de plástico e agitá-los juntos até misturar bem. Adicione a carne de porco e continuar a agitar o saco até que ele é completamente revestido. Se você não se importa ficar confuso, use os dedos para massagear a esfregar na carne. Quanto mais tempo o busílis está em contato com a carne, melhor a chance para as especiarias a afundar na pele e criar uma crosta saborosa na carne quando cozinhar. Esfrega desempenhar um outro papel importante, promovendo a fusão de gorduras na carne, ajudando a manter a carne húmida.

Todos juntos agora

Ombro de carne de porco é uma das melhores escolhas para fricções secas em um fogão lento. A regra geral é para obter um corte de carne que é de 8 onças por porção. Deixe a carne atingir a temperatura ambiente por pelo menos uma hora antes de adicionar o serviço rublos. Antes de adicionar a carne preparada na panela elétrica, coloque anéis de cebola ou wadded-se bolas de papel de alumínio no fundo do recipiente para manter a carne proveniente de imersão na gordura como ele cozinheiros. Conte com 1 1/2 a 2 horas de tempo por libra cozinhar em fogo baixo, espanando a carne com esfregar mais seco na metade, se você gosta.

Jantar está servido

Dry-esfregou porco assado é um prazer para servir em seu próprio, mas se você deseja recriar a pele ligeiramente carbonização que cria grelhar, retire a carne de porco do fogão lento e assado sob o frango por alguns minutos. Para obter uma versão saucier, transferir a carne de porco cozida a uma tábua de cortar, rasgar-lo e extinguir-lo com seu molho de churrasco favorito. Sirva a carne de porco em sanduíches ou recheadas em uma pita, sobre o cuscuz ou arroz, ou com seus pratos favoritos.

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