Preparando carbonada

Receita para carbonada

O carbono é um prato típico do noroeste da Argentina, especialmente na área de Salta e Tucuman. É também amplamente consumido no Chile e na Bolívia. Este alimento é ideal para reuniões de família e consistência é a de um guisado não muito seco.

O carbonada típica América do Sul tem esse nome porque na época colonial foi preparado em uma panela grande, que foi colocado em forno a lenha, os ingredientes foram adicionados de acordo com uma certa ordem, e cozinhe até que os logs de fogo foram completamente carbonizados.

Os seus ingredientes básicos são carne, cebola, abóbora, batata, damascos secos, milho, milho, abóbora e feijão verde. Em algumas regiões, normalmente consomem muito bem picante, por isso irá adicionar pimenta do Chile, que também é muitas vezes chamado de "aji da má palavra."

A seguinte receita de carbono, e requintado permitir preparar uma preparação nutritiva em 12 porções.

ingredientes da receita

2 quilos quadrado.
4 cebolas.
4 choclos.
1 pimentão vermelho.
1 pimenta verde.
4 tomates maduros.
500 gr. feijão verde.
1 quilo abóbora.
500 gr. batatas.
500 g damascos secos embebido.
2 dentes de alho.
Um poço de petróleo.
caldo de carne, quantidade necessária.
Orégão, sal e pimenta.

Preparação do carbono

  • Em um grande vaso, aquecer o óleo e fazer saltar a cebola cortada, juntamente com os dentes de alho. Quando a cebola ficar transparente, acrescente a carne cortada em cubos não muito pequenas.
  • Cozinhar alguns minutos e adicione o tomate picado, pimentão ou pimenta em pedaços, o milho em rodas e batata e abóbora em cubos. Tempere a gosto e tempere com orégano.
  • Hidratar com caldo e chauchas incorporando.
  • Cozinhe por cerca de 20 minutos, adicione os damascos secos em pedaços e continuar cozinhando até que esteja pronto.

Nota. Se quisermos, podemos substituir feijão verde para o arroz.

(0)
(0)
Comentários - 0
Sem comentários

Adicionar um comentário

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caracteres restantes: 3000
captcha