Preparando molhos de frutas

Dicas para fazer molhos de frutas

salsas frutas nos permitem acompanhar sobremesas, sorvetes, saladas de frutas, panquecas e também são excelentes para dar um toque de classe para diferentes carnes. Prepare estes molhos é muito simples, só sabemos a base do mesmo e, em seguida, a partir daí, fazer diferentes misturas deixar nossa imaginação criar novos e porque não, combinações exóticas.

A melhor coisa para tirar a economia doméstica, é fazer com frutas sazonais, que são bem preços e bem certamente podemos encontrar em seu ponto justo de frescura e sabor. Como já foi mencionado, o detalhe procedimento vontade a base para a preparação do mesmo qualquer molho de fruta.

Preparando molhos de frutas

  • A primeira coisa a fazer para preparar o nosso requintado molho de frutas é desenvolver o que é conhecido como "gástrico", que será a base para a fruta.
  • O "gástrico" ou "gastric" consiste em misturar vinagre de vinho e açúcar na proporção que quiser. Então colocado sobre o fogo e deixe reduzir até que o molho de vinagre ou xarope, isso acontece quando o vinagre evapora quase completamente.
  • Desta forma simples nós preparamos a base para qualquer molho de frutas.
  • Por exemplo, se o nosso desejo é preparar um molho de uvas, temos de separar os grãos de uva e deixe jogado no gástrica temos preparado, você adicionar um pouco de brandy ou conhaque flambado e deixe reduzir até o ponto desejado.
  • Da mesma forma que você pode usar ameixas, maçãs, etc.
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