Que tipo de óleo que eu preciso Cogumelos fritar?

Que tipo de óleo que eu preciso Cogumelos fritar?

Se você está almejando a crise terrosas de cogumelos fritos, o processo é relativamente o mesmo que fritar outros alimentos fritos. O tipo de óleo usado é importante, no entanto, uma vez que afecta o sabor do produto acabado, assim como a consistência. Usando um óleo que aquece muito rapidamente vai deixar você com um cozido exterior e pouco cozidos no interior.

Óleos de alta Smoke-Ponto

Certos óleos são melhores para fritar cogumelos, porque eles têm pontos mais elevados de fumo. Isso significa que eles podem ficar quente sem fumar durante o tempo necessário para fritar alimentos profundas. Usar tais como óleos de amendoim ou óleo de canola, que têm pontos de fumo de alta. Abster-se de fritura com óleos como milho e girassol, ou substâncias facilmente queimados como manteiga e margarina.

Dicas extras

Cogumelos fritar corretamente significa saber quando o óleo está na temperatura adequada para começar a sua fritura. Se você ver o início de óleo a brilhar em toda a superfície, ele está ficando muito quente, então transformá-lo para baixo para uma configuração média. Teste a temperatura do óleo por aspersão uma pequena quantidade de farinha ou de uma pitada de pão dentro da panela. Se ele começa a fritar e dourar, o óleo está pronto. Deslizamento os cogumelos lentamente na panela de óleo, utilizando uma colher de metal fenda de cabo longo.

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