Risotto com castanhas, receita vegetariana

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Agosto 9, 2016 Admin Família 0 25

O risoto com castanhas é uma receita para celebrar todos vegetarianos tão delicioso outono. Como muitos de vocês estão aguardando ansiosamente a queda para desfrutar das excelentes castanhas assadas? Eu sou um daqueles! Mas não vamos parar só para provar as castanhas não são apenas bons, mas excelente escondendo propriedades benéficas das quais irão beneficiar todo o corpo. Vamos vê-los em detalhe.

O castanheiro, presente principalmente nas zonas de montanha, é uma árvore de grande longevidade que pode chegar a 35 metros. em altura. A castanha não é fruto ao contrário do que você pensa, mas sim a semente da árvore. Um nativo do sul da Europa, até algumas décadas atrás, a castanha era o alimento básico das áreas montanhosas do nosso belo país, e isso é graças às suas propriedades nutricionais. Na verdade consistem na maior parte dos hidratos de carbono, minerais, tais como ferro, potássio, magnésio, cálcio, cobre e aminoácidos. Não subestime a quantidade significativa de vitaminas nele contidas. Neste pequeno sementes são a vitamina A, vitaminas do complexo B, incluindo B9, isto é, ácido fólico lembrar que é indispensável para as mulheres grávidas, vitamina C e vitamina D. Por outro lado, o castanheiro é completamente desprovido de glúten, o faz um alimento de consumo para aqueles que sofrem de doença celíaca. Mas isso não é tudo. Ao contrário do que você pode pensar, a castanha é muito digerível e é particularmente adequado para aqueles que sofrem de perda de apetite e anemia.

A alta presença de fibras, facilita e regula o trabalho do intestino, especialmente em casos de obstipação ou diarreia. Voltando às suas propriedades nutricionais, a castanha é um excelente alimento para as crianças e os idosos, para aqueles que passaram uma influência, ou para aqueles que sofrem de fadiga e exaustão ocasional ou crônica. Isto é graças à riqueza de minerais e vitaminas essenciais para o nosso corpo. Dica: a existência de uma forte presença de amido nas castanhas, você deve se certificar de que o cozimento é feito de uma forma optimizada porque se cozido errada, poderia ser difícil de digerir. Um pouco de curiosidade: uma velha crença popular, ele quer manter uma castanha no bolso nos meses frios manter longe a gripe e doenças sazonais.

Ingredientes para 2 pessoas.
Calorias por Porz. 280 C.A

risotto 120g
10 castanha
1 cebola
Uma colher de sopa de óleo de oliva
vinho branco 1/2 copo
500 ml de caldo de vegetais
1 botão de manteiga
parmesão ralado

procedimento

1. tritura finamente a cebola e deixe cozinhar em uma frigideira com um pouco de óleo.
2. Faça torradas o arroz alguns minutos em fogo alto, em seguida, desaparece com o vinho, e abaixe o fogo a um mínimo.
3. Comece adicionando o caldo e adicione uma colher de cada vez que seca, até o final do cozimento.
4. Imediatamente adicione as castanhas, previamente cozidos, descascados e picados.
5. Quando cozido, desligue o fogo e congela o seu risoto com uma noz de manteiga e um punhado de grãos. Para fazer o seu risoto especial pode misture a manteiga de trufas.

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