Veronesi: GMO, um recurso contra a fome no mundo

O fiador científico de OK: "Os organismos geneticamente modificados são um pedaço do futuro: exigimos garantias, mas não feche a porta '

Eu vejo os alimentos GM como um grande recurso para o nosso mundo superpovoado, que é anunciado para 2030-2040 um aumento da população de quatro bilhões.

Eu não acho que em tudo que eles são um perigo para a nossa saúde, e repito o que disse em 2004, quando lancei o Documento de Consenso sobre "Segurança alimentar e culturas GM", que foi assinado por 19 sociedades científicas representando dez mil pesquisadores: durante anos, milhões de pessoas comem alimentos geneticamente modificados, e nenhuma investigação epidemiológica mostrou a existência de danos causados ​​por estes alimentos, que na verdade são mais seguros do que os chamados "natural", porque muito mais controlada.

Temos medo de OGM, mas nós não pensamos que comemos todos os dias milhares de quilômetros de DNA, a molécula que compõe os genes de nossos alimentos. O ADN, tais como proteínas previstas para o corpo através da nutrição, é dividido em componentes elementares que são re-utilizados pelo corpo para a nova síntese de ADN e proteína. Sem a eficácia deste processo, não sendo multicelular jamais ver a luz!

Mas então, por que ter medo? Um terço de todas as espécies de plantas existentes evoluíram de hibridação natural, eo resto foi obra do homem, desde os tempos pré-históricos. Como apenas um exemplo, o milho no estado selvagem, não manipulado por 8 mil anos de agricultura, é um pequeno planta que produz milho, absolutamente não comestíveis.

E nós pensamos de herbicidas, pesticidas e inseticidas que são usados ​​para salvar as culturas de larvas voraz e mofo desastroso, fertilizantes químicos não só poluem o solo e permanecem nos alimentos, mas cuja produção requer um grande dispêndio de energia.

Nós também pensar sobre drogas, engenharia genética que já receberam um impulso enorme. Insulina, que salva a vida de diabéticos, é um GM, você sabe? Então, nós recomendamos fortemente que todos possam aplicar as normas de salvaguarda desenvolvidos pela União Europeia e na Itália, mas não feche a porta. OGM são um pedaço do futuro.

Umberto Veronesi
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