Você é viciado em queijo?

Enquanto as pessoas podem ter desejos por uma variedade de alimentos, alguns alimentos têm características verdadeiramente viciante. O queijo é um destes alimentos, e muitas pessoas têm grande dificuldade em abandoná-lo, mesmo que causa estragos em seu sistema digestivo.

Uma das principais razões que o queijo é tão viciante é que o leite realmente contém baixos níveis de opiáceos, e no queijo, tornam-se concentrado. Em 1981, pesquisadores do Wellcome Research Laboratories na Carolina do Norte analisaram amostras de leite de vaca, e descobriu que ele continha vestígios de morfina.

Eles descobriram que a morfina, juntamente com outros opiáceos, incluindo a codeína, são produzidos naturalmente nos fígados de vacas e pode ser excretada para o seu leite.

Além disso, qualquer quantidade de leite que vem de qualquer espécie contém caseína, que é uma proteína que, quando digeridos quebra-se em casomorfina, outra classe dos opiáceos. Quando o queijo é produzido, os níveis de caseína são concentradas, e alguns queijos têm mais do que outros. Quando o leite é transformado em queijo, a água, as proteínas de soro de leite e açúcar de lactose são em grande parte removido, deixando uma grande quantidade de caseína concentradas.

A presença de casomorfina pode ser uma das razões que muitas pessoas experimentam distúrbios digestivos quando comer queijo, mesmo que eles não são intolerantes à lactose. Os opiáceos são conhecidos por causar obstipação, e casomorfina, embora eles não possuem a capacidade de um analgésico, não são excepção.

Se o queijo que você escolher é processado, ele pode muito bem aumentar o seu quociente de perturbações digestivas, além de adicionar uma variedade de produtos químicos que seu corpo não precisa e muitas vezes não conseguem digerir corretamente.

Outro composto de queijo que pode aumentar a sua natureza viciante é feniletilamina, que é semelhante a uma anfetamina na composição.

Um estudo publicado em 2011 na European Journal of Cancer analisados ​​os hábitos alimentares de 200 doentes com cancro da bexiga, assim como um grupo de 386 voluntários livre-cancerosas de controlo. Os pesquisadores concluíram que a ingestão de mais de 53 gramas de queijo por dia aumentou seu risco de câncer de bexiga em 50 por cento.

Este estudo foi pequena escala, e os pesquisadores afirmam que mais estudos são necessários para avaliar a relação entre o consumo de queijo diariamente e câncer de bexiga, mas os resultados não enfatizar que este é um alimento que devem ser consumidos com moderação, na melhor das hipóteses.

Se você optar por comer queijo, queijo orgânico alimentados com capim é a sua melhor aposta, uma vez que não contém os hormônios de crescimento e outros produtos químicos utilizados no processamento de variedades de queijo comerciais. No entanto, as propriedades viciantes naturalmente ainda existir mesmo em queijos orgânicos, portanto, ser cuidadoso.

Se você estiver olhando para romper com um hábito queijo, sei que há uma abundância de vegan queijo receitas disponíveis, que não podem fornecer a ‘correção’, mas irá certamente proporcionar algum grande sabor para as suas refeições.

(0)
(0)
Comentários - 0
Sem comentários

Adicionar um comentário

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caracteres restantes: 3000
captcha