Você pode desidratar milho doce?

Você pode desidratar milho doce?

A desidratação é um método de conservação que remove a água do alimento, protegendo-o contra a deterioração. Métodos primitivos foram em torno de milhares de anos, com a invenção do desidratador de alimentos simplificando o processo. Se você não tem um desidratador de alimentos, secagem em estufa e secagem ao sol também são opções. Independentemente do método escolhido, desidratação e armazenar os bits crocante garante que você terá o milho quando você precisar dele para suas receitas.

Branqueamento

Antes de desidratar milho doce, é essencial que a branquear. Retire a casca, lavar com água morna da torneira e cuidadosamente inferior de cada orelha em uma panela de água fervente. Ferva por 4 a 5 minutos, retire o milho com um par de pinças e enxaguar cada orelha debaixo de água fria para parar os proces cozinha. Deite o milho para secar em papel toalha limpa e depois cortar as sementes de milho doce derivado de milho com uma faca não raspar.

Desidratador de alimentos

Uma vez que os grãos de milho doce são livres de milho, eles estão prontos para entrar em um desidratador. Os grãos são colocados em tabuleiros de desidratação, onde permanecem até que o ar quente do desidratador termina o trabalho cerca de 1 a 2 horas. Quando completamente desidratado, o milho tem um aspecto vítreo, semi-transparente. Os grãos desidratados são pequenas, tornando possível armazenar milho doce mais em menos espaço do que com o milho fresco ou congelado.

Desidratação Forno

O método de forno de desidratação utiliza um baixo córrego, constante de calor que remove a umidade do milho doce. Uma vez que o milho doce é lavado e escaldado, espalhe as amêndoas em uma assadeira. Regule a temperatura do forno a 120 graus Fahrenheit e deslizar na bandeja. Desidratação forno geralmente leva entre 12 e 18 horas. Mexa o milho doce ocasionalmente com uma colher de pau até que o milho assume uma aparência glassy um sinal de que o milho é livre de umidade.

Sun Desidratação

Após o branqueamento, coloque o milho no sol em telas de plástico, aço inoxidável ou de qualidade alimentar, fibra de vidro revestida de politetrafluoretileno. Lave as telas de antemão com sabão e água quente. Seque bem as telas antes de adicionar o milho. Mantenha as telas no lugar colocando uma pedra pesada em cada canto e criá-los fora da terra com blocos para promover o fluxo de ar. Verifique o tempo e esperar por uma série de 3-4 80- a 90 graus F-dias ensolarados. Espalhe uniformemente o milho nas telas, mexendo com uma colher de madeira a cada duas horas até que o milho já não mostra sinais de umidade.

Armazenamento

Milho doce desidratado requer o armazenamento em local fresco e seco. Recipientes hermeticamente fechados são uma necessidade, tornando qualquer frasco de vidro, metal pode ou caixa, ou recipiente freezer com uma tampa apertada uma escolha adequada para o armazenamento. Pesados ​​sacos de plástico também pode funcionar, mas pode não ser tão bem sucedido em manter a água e os insetos na baía. Para obter a qualidade máxima, armazenar milho apenas como muito doce em cada recipiente que você precisa para uma única receita.

Rehydrating

Milho desidratado é seco, enrugado e quebradiço; adição de água de volta para o milho plumps-lo de volta. Permitir que o milho doce desidratado de molho por 2 horas em uma panela cheia de água. Para cada 1 xícara de milho doce, adicione 2 xícaras de água para a panela. Cubra a panela após a 2 horas de molho e cozinhe até ficar macio, em seguida, servir.

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