Você pode substituir um osso na Lombo assado por um lombo de porco sem ossos?

Você pode substituir um osso na Lombo assado por um lombo de porco sem ossos?

Uma das habilidades mais valiosas para qualquer cozinheiro é a capacidade de se adaptar em tempo real se os ingredientes que você tem em mãos não são o que a receita pede. Isso pode ser fácil ou difícil, dependendo da situação. Por exemplo, substituindo os ovos em panificação é um desafio significativo, mas substituindo um pedaço de carne para outra é geralmente simples. Se sua receita pede um lombo de porco desossada, é fácil de preparar um lombo com osso em seu lugar.

Fora do osso, osso Em

O lombo de porco é um tempo relativamente longo muscular, correndo ao longo espinha dorsal do animal a partir do seu pescoço para seus quartos traseiros. É um músculo muito concurso porque a sua principal tarefa é apenas para apoiar a coluna vertebral. O lombo de porco que você encontrar na loja do açougueiro é cortado a partir da metade de trás do olho de lombo. O açougueiro corta o grosso "chine" osso na parte inferior, deixando costelas curtas para baixo um lado do assado. Cozinhar o lombo com osso como você faria com um lombo sem osso, cozinhá-lo a uma temperatura interna mínima de 145 graus Fahrenheit. Osso na assados ​​pode precisar de um pouco menos tempo de cozimento.

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