Açafrão: Efeitos contra-indicações e propriedades

Felizmente, o uso do açafrão, prevê a necessidade de uma muito baixa quantidade de pó

  • em uso medicinal: 1-3 gramas de decocção; 0,5 -1,5 gramas ingeridas sob a forma de pó, ou 30 mg de extracto seco. Estas quantidades diárias são suficientes para obter os benefícios de saúde de um indivíduo.
  • usos culinários: o saco clássico colocados no mercado é suficiente para dar sabor e cor de grandes quantidades de alimentos.

A curiosidade sobre o açafrão

Para atender a demanda, a produção mundial anual é de cerca de 265 toneladas por ano, o que é cultivado em cerca de 90.000 hectares de terra. Demora cerca de 170-200 horas de trabalho para escolher as flores e remover os estames para secagem a fim de produzir apenas 1 libra de açafrão, que é muito da despesa para a especiaria. Saffron cresce especialmente em terras áridas com solo arenoso, com verões quentes e secos, muitas vezes necessitando de irrigação acrescentou.

O cultivo da planta açafrão

Saffron originou na região do Oriente Médio do continente eurasiano, da Grécia à Pérsia. As flores florescem no outono; a principal característica da flor é dada por sua cor roxa, tendendo ao roxo, e seus três estigmas de 25-30 mm de comprimento cada um: que é o açafrão é colhida e, em seguida, consumidos. Existem também três estames amarelos, os quais, no entanto, não contêm princípios activos e, portanto, não serão recolhidos. O estigma está ligado a uma haste, que contém alguns ingredientes activos e é considerado apenas um acréscimo na produção industrial de açafrão.
 Cada lâmpada produz um a sete flores. A forma cultivada é pensado para ter originado como um híbrido natural que foi selecionado para seus estigmas extra-longa, e este híbrido tem sido mantido desde então. Demora cerca de 36.000 flores para produzir apenas um quilo de estigmas. E 'por que o custo é alto.
 Saffron é cultivado na região que se estende desde a Grécia para a Pérsia, de trinta e cinco séculos, e já é mencionado nas primeiras formas de literatura, como no quarto dos Cânticos de Salomão, datado de cerca de 965 aC O cultivo e uso são comuns em toda a região, de leste a oeste, a Caxemira e Espanha. O cultivo de açafrão espalhou-se para a Grã-Bretanha e tornou-se até mesmo a medicina importante no Tibete. Saffron também tem sido descrita em um compêndio chinês, o Bencao Gang Mu, onde é indicado que 'a grama foi introduzido antiga Pérsia e utilizada para induzir efeitos positivos sobre a circulação sanguínea e acalmar o estado de ansiedade e stress.

 O Irã é o principal produtor de açafrão hoje, o que representa cerca de 85 por cento da produção global. O país produz continuamente centenas e centenas de toneladas de açafrão por ano com ganhos muito elevados nas exportações globais. Estima-se que os ganhos são susceptíveis de aumentar. A Espanha é o segundo maior produtor de açafrão de um ano, mas é o distribuidor líder internacional; os pequenos produtores são Portugal, França, Itália e Turquia. Kashmir iniciou a produção em larga escala, embora ainda não é uma das principais fontes internacionais. Saffron foi plantada com sucesso em várias províncias chinesas, incluindo Henan, Jiangsu, Hunan, Xangai e Tibet. Um dos principais problemas em relação à produção de açafrão é que a planta cresce nas regiões desérticas, mas precisa de água o suficiente para prosperar; irrigação em muitas dessas áreas é caro e difícil, e correntes de ar pode causar perda séria e significativa de grande parte da colheita.

Propriedades e benefícios do consumo de açafrão

As propriedades medicinais açafrão atribuídos são muitas:

  • Para uso tópico, é aplicada para melhorar a condição geral da pele e, especialmente, para o tratamento de acne.
  • Para uso interno, ele é usado para melhorar a circulação sanguínea para regular a menstruação, no tratamento de distúrbios digestivos, sedação de tosse e alívio na respiração asmática, reduzir a febre, para acalmar os nervos e aliviar a depressão.

Saffron no mundo

No Tibete, o açafrão é frequentemente um ingrediente em incenso, medicamentos, e é considerado um tônico para o coração e sistema nervoso. Os ingredientes activos podem inibir o crescimento de células cancerosas.

Irã, o maior produtor de açafrão, tem investido fortemente na busca de possíveis usos de medicamentos açafrão. Grande parte do trabalho em torno da sua aplicação tradicional, consiste em aliviar a depressão. Um dos grupos de pesquisa iraniana, liderados por Shahin Akhondzadeh, Roozbeh Hospital Psiquiátrico, Universidade de Teerã de Ciências Médicas, estudou o uso de várias drogas e ervas para transtornos mentais, como depressão, ADHD, doença de Alzheimer, autismo, a dependência de opiáceos, epilepsia. achados clínicos sugerem que o açafrão é um antidepressivo eficaz e segura. Por exemplo, num estudo randomizado, 30 mg de extracto de açafrão durante 6 semanas conduziu a uma redução significativa na depressão, em comparação com os tratados com placebo, e fê-lo sem quaisquer efeitos colaterais óbvios. Num outro trabalho preliminar, açafrão tem sido comparado com o da droga de fluoxetina, e verificou-se que açafrão produz os mesmos efeitos benéficos produzidos pelo fármaco, no tratamento da depressão, e epilepsia. estudos de farmacologia executadas no Irã e Japão confirmaram uma atividade anticonvulsivante do extrato de açafrão.

efeitos colaterais e contra-indicações de açafrão

Um potencial impedimento na utilização de drogas açafrão é a sua toxicidade. E 'foi verificado que os efeitos colaterais graves podem ocorrer com a ingestão de apenas 5 gramas, e podem ocorrer efeitos colaterais letais com o pressuposto de apenas 20 gramas. Saffron também é sempre indicado como um abortivo remédio natural, e portanto não é recomendado para uso em mulheres em estado de gravidez.

toxicidade Saffron

A toxicidade açafrão é definitivamente maior em uma variedade de especiarias, chamado de "açafrão selvagem." Este contém colchicina, particularmente a substância tóxica. Parece que esta substância produz uma toxina que causa hemorragia espontânea grave ou até mesmo a morte, com o pressuposto de apenas alguns gramas. Estes relatórios, no entanto, ainda não foram comprovadas com certeza absoluta. Hoje, o açafrão é cultivado e, em seguida, colocados no mercado não é alterada pela inclusão de adulterantes ervas. A segurança açafrão é importante, em relação à sua ação antidepressiva, porque a grama principal utilizado para este fim, hoje, que a erva de São João, causando o problema para afetar enzimas que metabolizam drogas e induzir fotossensibilidade.

Mais sobre o açafrão

Historicamente, açafrão era particularmente importante como uma planta corante. O corante natural contido na açafrão, também utilizado em pequenas quantidades, dá uma cor amarelo-laranja, com um tom avermelhado cuja intensidade varia de acordo com a sua aplicação sobre o tecido e a sua cor natural. Na Índia, Tibete e China, açafrão tem sido usado para produzir a cor das vestes para os monges hindus e budistas. A principal corante componente, crocin, um flavonóide, também foi encontrado na fruta menos caro, que está agora em desenvolvimento como uma fonte alternativa de coloração natural na China. Alternativas menos dispendiosas, como a cor amarela de açafrão, não dão uma cor semelhante à de açafrão.

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