Como cozinhar Grão de bico seco sem uma panela de pressão

Como todos os feijões, grão de bico, também conhecido como feijão-de-bico, são uma fonte de economia de dólar de vitaminas, minerais e fibras. Apesar de cozinhar esses legumes, baixo teor de gordura saborosos em uma panela de pressão é uma verdadeira economia de tempo, grão de bico secos embebido e cozido à moda antiga são tão nutritivos e deliciosos. Com um sabor ligeiramente nutty semelhante a nozes ou castanhas, grão de bico complementar aperitivos, saladas ou pratos quentes.

Itens que você precisa

  • Coador
  • Panela grande ou chaleira com tampa
  • Caldo
  • Coador
  • Tigela
  • Sal

Coloque o grão de bico em um coador e lave-os com água corrente. Ordenar cuidadosamente como você lavar, removendo enrugado, grão de bico desonroso, juntamente com pequenas pedras e galhos.

Transferir o grão de bico para uma panela grande ou chaleira, em seguida, tampe a panela e adicione água suficiente para cobrir o feijão, além de cerca de 2 polegadas. Mergulhe os grãos de seis a oito horas ou durante a noite.

Escorra o grão de bico, em seguida, devolvê-los para a chaleira. Adicione o caldo ou água e levar o líquido para ferver. Use cerca de 4 copos de líquido para cada 1 xícara de grão de bico.

Reduza o fogo e cozinhe o grão de bico, com a tampa entreaberta, por 45 a 55 minutos ou até que estejam macios.

Escorra o grão de bico cozido. Mantenha o filtro ou coador sobre uma tigela se você quiser reservar o líquido de cozimento.

Sal a gosto o grão de bico. Sirva os grão de bico cozido quente, adicione-os a receitas ou armazená-los na geladeira.

Dicas

  • Se você preferir acelerar o processo, trazer a água para ferver completo, em seguida, abaixe o fogo e deixe o grão de bico ferver por dois minutos. Escorra o grão de bico, em seguida, cubra-as com água fresca e deixe cozinhar.
  • Imersão e cozinhar duplos ou triplos do tamanho de feijões, de modo 1 xícara de grão de bico secos produz 2 a 3 xícaras de grão de bico cozido.
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