Nem todos os orégãos, é a mesma. Orégano Europeia, também conhecido como orégano grego, turco e orégano orégano Mediterrâneo, vem de uma planta, enquanto orégano mexicano vem de outro. Seus sabores são diferentes, também. Então, por que eles estão ambos chamados orégano? Embora os seus gostos são diferentes, eles compartilham algumas notas de sabor em comum e quando seca, eles são quase indistinguíveis de vista. Você realmente não deve considerá-los intercambiáveis, no entanto.

Velho Mundo Oregano

Orégano Mediterrâneo vem de uma planta nativa às margens do mar Mediterrâneo Origanum vulgare nomeado. É parte da família de hortelã e muito semelhante ao manjerona no sabor. Picante e apimentado, orégano Mediterrâneo tem um tom anis doce.

New World Oregano

Orégano mexicano, também ocasionalmente chamado orégano Rican cubano ou Puerto, vem de uma planta chamada Lippia graveolens que é nativa da América Central e do Sul. Seu parente mais próximo é verbena de limão. Suas notas dominantes são também pungente, mas carrega mais notas florais e gramíneas.

Usos do Mediterrâneo Oregano

Use orégano Mediterrâneo em qualquer prato daquela região, a partir de molho de espaguete e pizza a perna de cordeiro e peixes grelhados. Oregano é um bom jogo para pimentões salteados, feijão branco e salada grega. Experimente cozinhar com batatas e limão também.

Usos da mexicana Oregano

Orégano mexicano é amplamente utilizado na culinária mexicana; como seus nomes alternativos implica, também faz uma aparição em pratos cubanos e porto-riquenhos. Seu sabor combina bem com cominho, pimenta, feijão e chouriço. Use-o para pimentão sabor, assada ou carne de porco assada e sopa de tortilla.