Stevia: UE dá luz verde à sua utilização como um adoçante natural

Mesmo na União Europeia que autorizou o uso de Stevia. Para muitos amados, esta planta, provenientes da América do Sul, é 300 vezes mais potente do que a sacarose e é um adoçante natural real com nenhum calorias, e com muitas propriedades benéficas.

Na segunda-feira, a Comissão Europeia aprovou o uso de Stevia como adoçante, após um parecer positivo inicial da Autoridade Europeia de Segurança Alimentar. Essa autorização terá efeito a partir 02 de dezembro substituindo adoçantes artificiais como o aspartame.

Stevia já foi aprovado em muitos países, incluindo: EUA, Canadá, França, México, Japão, Coréia, Taiwan, China, Rússia, Austrália, Argentina, Nova Zelândia, Colômbia, Peru, Paraguai, Uruguai, Brasil, Suíça e Malásia . Mas ainda não na Europa. Mas, finalmente, podemos usá-lo em vez de açúcar e cultivá-lo.

Nos Estados Unidos, embora a Food and Drug Administration tem permitido o uso apenas como um suplemento dietético e não como um ingrediente natural ou aditivo. No entanto, o seu consumo aumentou dramaticamente. E você sabe por quê?

As vantagens da utilização desta substância são múltiplas: não causar diabetes, é completamente livre de calorias, não altera o nível de açúcar no sangue, não é tóxico, não causa a cárie dentária e a placa dental e, acima de tudo, é natural e não contém ingredientes artificial. Nada a ver com o açúcar branco clássico, muitos não sabem, é tóxico.

Nós refazer as várias fases de admissão de Stevia na Europa. Os rendimentos da planta Stevia rebaudiana, os chamados glicosídeos de esteviol adoçantes, mais conhecida como Stevia, foi inicialmente proibida, quando em 1999 a Comissão sobre aditivos alimentares na OMS e do Comité Científico da Alimentação da União Europeia, colocou accemto que um metabólito, esteviol, poderia ser cancerígeno.

Daí a decisão da Comissão Europeia, que um ano depois, ele decidiu contra ele, para não entrar no mercado. Mas em 2004, um grupo de pesquisadores belgas em um simpósio internacional sobre a segurança de esteviosídeo, ele negou sua carcinogenicidade, porque, de acordo com especialistas, esta substância não seria absorvido diretamente pelos intestinos, mas degradada por bactérias no cólon e esteviol maioritariamente excretada na urina.

Nesse ponto, FAO e OMS estabelecida uma dose diária máxima de 2 mg / kg de peso corporal de esteviol. Este limite de, no estudo da FAO, tem um coeficiente de segurança de 200, que foi de 200 vezes inferior do que as quantidades semelhantes sem risco por sujeitos do estudo.

Aurelio Ceresoli, Presidente da Assobibe comentou: "O uso de Stevia Aprovação na União Europeia permitirá que os fabricantes de bebidas a introduzir novos produtos Com esta opção, mais no adoçante é provável prever outros produtos de crescimento. baixa ou de calorias reduzidas, para ajudar os consumidores a gerir a sua ingestão calórica total, como parte de uma dieta saudável e equilibrada".

Mesmo Coca-Cola Europa saudou a decisão da Comissão Europeia de aprovar o uso de Stevia como adoçante em alimentos e bebidas. De acordo com a Coca Cola fato de esta decisão "abre o caminho para oferecer mais bebidas com um grande gosto e menos calorias."

Já em 2009, a Stevia tinha sido autorizada em França como adoçante em alimentos e bebidas, e desde 2010 Coca-Cola Company teve mercados através dos Alpes em Fanta Still. A partir de dezembro será inserido em todas as refrigerantes vendidos na Europa será assim um pouco 'menos prejudicial.

Enquanto isso, um fabricante de chocolate belga, Cavalier, já anunciou que em Dezembro vai lançar a nova gama de chocolate feito com Stevia. A ideia doce e saudável para dar de presente no Natal, você não acha?

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